Як приготувати смачний "рататуй"
Відео: Рататуй / Рецепт від Покашеварім / Випуск 193
При слові «рататуй» абсолютна більшість людей згадують забавний мультик, насичений спецефектами і пригодами, який так подобається дітям. Але мало хто знає про існування ще більш цікавого значення цього слова - страви «рататуй». Причому, в різних варіаціях. Є й овочевий, і з морепродуктами, і грибний рататуй. Але найцікавішим завжди є початковий рецепт цієї страви.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 6 шт. солодкого перцю;
- - 8 зубчиків часнику;
- - 2 головки ріпчастої цибулі;
- - 4 баклажана;
- - 2 цукіні;
- - 6 помідор;
- - 50 г петрушки;
- - 2 чебрецю;
- - 100 мл оливкової олії;
- - 2 лаврові листки;
- - 2 ст. л. оцту.
Інструкція
1
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте його на оливковій олії. Лук повинен стати м`яким.
2
Подрібніть часник і додайте його до цибулі. Як тільки ви відчуєте запах часнику - кидайте в сковорідку 2 помідори, попередньо почистивши і дрібно нарізавши їх.
3
Очистіть перець і поріжте його кубиками або брусочками. Додайте перець разом з помідорами в сковороду. Потім поступово додайте до страви чебрець, лаврушку і сіль. Зменшіть вогонь.
4
Баклажани, що залишилися помідори і кабачки тонко наріжте. Соус буде готовий, коли размягчатся перець і помідори. Викладіть частина його на деко. Поверх покладіть по черзі скибочки помідора, кабачка і баклажана. Без різниці, скільки у вас вийде шарів.
5
Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте блюдо, тримаючи його там, поки овочі не придбають золотистий відтінок.
6
Зробіть соус з петрушки, оливкової олії, перцю, 2-3 зубчиків часнику і оцту. Під кінець готування рівномірно розподіліть його по страві.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп харчо
- Як готувати суп-рататуй
- Овочеве рагу з баклажанами та моцарелою
- Як приготувати плов з мідіями
- Як приготувати традиційну ікру з кабачків
- Як приготувати рататуй
- Як приготувати смачний рататуй
- Як приготувати сальсу
- Як приготувати рататуй з перловкою
- Як приготувати смачні фаршировані баклажани
- Як готувати часниковий соус
- Рататуй
- Рататуй з тунцем
- Ріжки з рататуєм
- Смачний рататуй
- Рататуй з кабачків
- Запечена рататуй під сирною скоринкою
- Рулети з телятини з рататуєм
- Готуємо неповторний рататуй
- «Рататуй» з кабачками і картоплею
- Рататуй з куркою