Як приготувати пасту з томатно-овочевим соусом

Щоб приготувати смачну і правильну пасту, потрібно правильно відварити спагетті. Візьміть глибоку каструлю, налийте досить багато води, посоліть, поперчіть, додайте чебрець і доведіть до кипіння. У приправлену киплячу воду покладіть спагетті, додайте 1 ст. л. рослинного масла, щоб макарони не злипалися. Відваріть пасту до готовності, воду злийте, а спагетті промийте прохолодною водою.

Поки закипає вода спагетті, можна почати готувати соус для спагетті. Промийте у холодній воді помідори, кабачок, перчик гострий і болгарський. Очистіть від шкірки кабачок, видаліть з перців насіння. Один помідор наріжте невеликими кубиками, а два інших томата подрібніть в блендері в пюре.

Болгарський перець наріжте маленькими кубиками, а гострий перець дуже дрібно подрібніть. Кабачок теж дрібно поріжте або подрібніть в блендері.

Тепер перейдемо до безпосереднього приготування соусу для пасти. Візьміть глибоку сковороду, добре її розжарите, додайте і розігрійте рослинне масло. У добре розігріту олію викладіть болгарський перчик, обсмажте його до м`якості, додайте кабачок і смажте разом 1 хвилину, після чого на сковороду вилийте вийшов томат. Гасіть соус для пасти 15 хвилин, потім додайте суміш прованських трав, сіль і перець, а також свіжий нарізаний помідор і кукурудзу, тушкуйте все ще 5-10 хвилин.

На порційні тарілки викладіть пасту, додайте соус, прикрасьте свіжими гілочками зелені і подайте до столу. Смачна паста з томатно-овочевим соусом готова.