Рататуй
Відео: Рататуй
Рататуй - це овочеве блюдо, секрет приготування якого з`явився у Франції. Любителі овочів, безсумнівно, оцінять рецепт по достоїнству.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300г цукіні- - 250г баклажанов- - 4 м`ясистих помідора- - 2 червоних солодких перца- - 1 цибулина- - 2 зубчики чеснока- - 3 ст. ложки томатної пасти- - 3 ст. ложки рослинної масла-- пряна зелень (чебрець, базилік, маойран, петрушка) - - сіль-- чорний мелений перець
Інструкція
1
Приготувати рататуй легко. Перець вимийте, ретельно очистіть від кісточок, наріжте на невеликі смужки (1,5 - 2 см.) Кабачки і баклажани також очистіть, вимийте і наріжте тонкими часточками (0,5 см.).
2
Помідори обшпарте окропом, а потім швидко охолодіть - це допоможе вам зняти з легкістю шкірку. Наріжте часточками.
3
Очистіть цибулю і часник. Дрібно наріжте і обсмажте в розігрітому рослинному маслі. Додайте туди підготовлені овочі. Посоліть і поперчіть за смаком. Гасіть рататуй на повільному вогні. Зелень вимийте, дрібно наріжте і підсушіть. За 2-3 хвилини до готовності страви додайте томатну пасту і зелень.
Зверніть увагу
Для приготування рататуя потрібно вибирати злегка недостиглі помідори, щоб вони зберегли форму після обробки.
Корисна порада
Свіжу зелень можна замінити приправою, купленої в магазині. Головне, щоб в її складі містилася вся необхідна зелень, так як саме вона надає такого смачного страви як рататуй, незвичайний смак і незабутній аромат.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Готуємо вершковий гарбузовий суп
- Томатний суп з цукіні
- Рецепт класичного пісного борщу
- Як готувати суп-рататуй
- Овочеве рагу з баклажанами та моцарелою
- Овочеве рагу з квасолею
- Як приготувати рагу з баклажанів
- Чим можна фарширувати перець
- Як приготувати рататуй
- Як приготувати індичку по-грецьки
- Як приготувати смачний "рататуй"
- Рататуй з тунцем
- Ріжки з рататуєм
- Смачний рататуй
- Рататуй з кабачків
- Ікра баклажанна з болгарським перцем
- Запечена рататуй під сирною скоринкою
- Грецькі баклажани, запечені в духовці
- Рулети з телятини з рататуєм
- Готуємо неповторний рататуй
- Рататуй з куркою