Смажена риба з салатом

На приготування такої страви піде всього 15 хвилин - саме таку кількість часу знадобиться для смаження риби. Ну а поки вона доходить до кондиції, можна приготувати легкий салат. Для приготування такого вечері знадобиться:
- 2 стейка будь червоною риби-
- лімон-
- оливкова олія-
- будь-яка зелень (салат, базилік, рукола) -
- томати-
- цибуля-
- болгарський перець-
- чорний перець крупного помола-
- сіль.

Стейки помийте, обсушіть, натріть сіллю і перцем, полийте оливковою олією і соком лимона. Залиште на 5 хвилин. Потім викладіть їх на розігріту сковороду без масла і обсмажте по 5 хвилин з кожного боку на сильному вогні. Поки готується риба, складіть зелень в глибоку миску, додайте порізані томати і болгарський перець, посоліть, поперчіть, збризніть залишками лимонного соку і оливковою олією. Все добре перемішайте і подайте зі смаженою рибою.

Паста з грибами та в`яленими томатами

Складові:
- 300 г пасти-
- 150 г свіжих грибів (лисичок, печериць і ін.)
- 5-7 в`ялених томатов-
- 50 г твердого сиру-
- 1 ст. ложка кедрових орешков-
- рослинна олія-
- сіль і спеції за смаком.



Пасту відварити до готовності в підсоленій воді. Поки вона готується, дрібно наріжте гриби і обсмажте їх в рослинному маслі, посоліть. В`ялені томати поріжте тонкими пластинами. Змішайте пасту з грибами і томатами, розкладіть по тарілках, додайте кедрові горішки, дрібно натертий сир і улюблені спеції. Подавайте з білим вином.

Фаршировані курячі грудки

Таке ситне, смачне і в той же час красиве блюдо можна приготувати всього за 20 хвилин. Для нього необхідно:
- 2 курячі грудкі-
- 100 г будь-якого м`якого сиру-
- петрушка-
- 4 в`ялених томата-
- 2 зубчики чеснока-
- оливкова олія-
- сіль і спеції за смаком.

Подрібніть прямо на одній дошці в`ялені томати, часник, зелень і м`який сир, посоліть, поперчіть і перемішайте. У грудках зробіть глибокий поздовжній надріз, закладіть в нього приготовану начинку і скріпіть краю зубочисткою. Посоліть їх і обсмажте на розпеченій сковороді в оливковій олії. Коли скоринка стане рум`яною і хрусткою, зменшіть вогонь, накрийте сковороду мокрою пергаментним папером і залиште грудки нудитися під нею ще на 5 хвилин. Потім дістаньте їх на тарілку і поріжте поперек.

шакшука

Це національне ізраїльське блюдо готується за 5-10 хвилин. Воно нагадує традиційну яєчню, приготовлену з великою кількістю овочів. Для неї необхідні наступні продукти:
- 4-6 яєць-
- болгарський перець-
- томат
- цибуля-
- 1/3 перцю чілі-
- часник-
- петрушка-
- оливкова олія.

Часник подрібніть і обсмажте в оливковій олії. Через пару хвилин додайте до нього порізані крупно цибулю, болгарський перець і перець чилі. Обсмажуйте 5 хвилин, потім покладіть в сковороду очищений від шкірки і нарізану кубиками томат. Через пару хвилин в середину розбийте яйця і посоліть. Коли вони трохи схопляться, зніміть шакшуку з вогню і посипте петрушкою.