Закуски з оливками
Оливки - популярний середземноморський продукт, який славиться не тільки корисними властивостями, але і приємним унікальним смаком. Саме завдяки останньому оливки використовуються для приготування різних страв, включаючи різноманітні закуски.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тапенади:
- - 350 г оливок без кісточок;
- - 6-8 ансоусов;
- - 2 зубчики часнику;
- - 1 ст. ложка каперсів;
- - зелень петрушки;
- - по 1 ст. ложки соусу чілі і оливкового масла;
- - чорний перець і сіль.
- Для маринованих оливок:
- - 2 склянки оливок;
- - по щіпці розмарину і чебрецю;
- - 100 мл оливкової олії;
- - 1 ст. ложка лимонного соку;
- - 2 зубчики часнику;
- - чорний перець.
Інструкція
1
До текілу, мартіні, віскі і різноманітним коктейлів на основі цих напоїв можна приготувати закуску з оливок, авокадо і помідорів. Для цього авокадо очистіть від шкірки, поріжте на невеликі шматочки і нанизайте на шпажки, потім додайте тонку часточку лайма чи лимона, помідор черрі і оливку.
2
До білого вина відмінно підійде закуска з креветками. Щоб приготувати її, відваріть креветки до готовності в підсоленій воді, потім остудіть і почистіть. Нанижіть один кінець креветки і кружечка лимона на шпажку, потім оливку і другий кінець лимона і креветки. При подачі на стіл прикрасьте таку закуску гілочками свіжого кропу.
3
Гармоніювати з білим вином буде і середземноморська закуска з оливками. Просто нанизайте на шпажки кубик сулугуні, фети або кульку моцарелли, потім додайте до нього шматочок огірка, помідорів чері і оливку.
4
Якщо потрібно більш ситна закуска, можна приготувати канапе з кунжутним булочками. Для цього поріжте тонкими кружечками цукіні, помідор, гриби і баклажан, збризніть все оливковою олією і обсмажте на сильному вогні. Потім охолодіть. Булочку розрізати вздовж на дві частини і обсмажте до золотистої скоринки. Змастіть сумішшю з майонезу, зелені і несолодкого йогурту, укладіть на одну частину обсмажену суміш, порізані кружальцями оливки і скибочки моцарели. Накрийте другою частиною булочки, проткніть шпажками і розріжте на кілька частин.
5
До текілу, пива чи білого вина можна приготувати тапенадом - пасту з оливок, анчоусів, зелені і каперсів. Для цього подрібніть в ступці оливки, анчоуси, зелень петрушки, каперси і часник. Додайте до цієї маси оливкова олія і соус чилі, посоліть і поперчіть, ретельно розмішайте. Подавайте таку закуску до столу з підсмаженими шматочками багета, чіпсами або тонкими коржиками.
6
З питою або італійським хлібом можна також подати до столу і закуску з маринованих оливок. Для їх приготування змішайте в керамічному або скляному посуді оливки, розмарин з чебрецем, лимонний сік, дрібно порізаний часник, оливкова олія і чорний перець. Потім накрийте кришкою і приберіть в холодильник на добу, час від часу перемішуючи.
7
До пива відмінно підійде закуска в з листкового тіста з оливками. Розділіть листкове тісто на невеликі кульки, пріплюсніте їх рукою, покладіть всередину оливку без кісточки, загорніть тісто навколо начинки і сформуйте з нього кульку. Обваляйте його в кунжутному насінні або тертому сирі і запечіть в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180оС.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати салат з авокадо
- Рецепт салату з солоною сьомги
- Які страви можна приготувати з авокадо
- Салат з авокадо з сиром
- Салат з макаронів з горбушей і авокадо
- Оливковий червоний суп
- Салат з нуту з оливками і черрі
- Закуска з морквою і грибами
- Легкі овочеві закуски
- Риба під соусом "тартар"
- Як приготувати пікантну закуску з бринзою, оливками і помідорами
- Як приготувати рагу з баклажанів
- Як приготувати курку по-іспанськи
- Як готувати на шпажках
- Як приготувати гуакамоле на грилі
- Як приготувати тапенадом
- Як готувати часниковий соус
- Зелені тальятеллі з суго з морепродуктів
- Шніцель по-мексікансі з авокадо
- Тефтелі з оливками
- Спагеті з оливками і тунцем