Зелені тальятеллі з суго з морепродуктів

Це оригінальне блюдо оцінять по достоїнству любителі морепродуктів і пасти. Тальятеллі треба взяти зеленого кольору (наприклад, зі шпинатом), але підійдуть і просто білі макарони. Суго - це італійський соус, в даному випадку ми його приготуємо з суміші різних мешканців моря.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Зелені тальятеллі з суго з морепродуктів

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 г морського коктейлю;
- 300 г тальятеллі;
- 100 мл білого сухого вина;
- 50 мл оливкової олії;
- 50 г чорних оливок;
- 3 зубчики часнику;
- 1 пепероні;
- зелень, сіль, чорний перець.

Інструкція

Відваріть тальятеллі в підсоленій воді з додаванням оливкової олії, щоб паста не злипалися. Восьми хвилин буде цілком достатньо, потім злийте з макаронів воду, а самі макарони не промивайте!

Зубчики часнику Не застосовуйте для очищення - просто роздушіть їх ножем, поклавши лезо плазом. Очистіть пепероні від ніжки і перегородок, поріжте перчик тоненькими полуколечкамі.

На великій сковорідці прогрійте оливкова олія, покладіть в нього роздавлені зубчики часнику і порізаний перчик, обсмажуйте одну хвилину. Додайте в сковорідку порізані кільцями оливки і морепродукти, смажте ще одну хвилину. Влийте біле сухе вино, доведіть до кипіння і дайте покипіти на слабкому вогні протягом 7-8 хвилин.

Вміст сковорідки поперчіть і посоліть за смаком, витягніть з соусу часник, додайте подрібнену свіжу зелень на свій розсуд.

Викладіть в соус готову пасту, злегка перемішайте. Зніміть сковорідку з плити, дайте постояти ще 2 хвилини, щоб паста просочилася ароматами суго з морепродуктів.

Готові зелені тальятеллі з суго з морепродуктів розкладіть по порційних тарілках, подавайте в гарячому вигляді відразу. Для любителів макаронів з сиром можна порадити посипати страву тертим сиром твердих сортів.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі