Сьомга в мушлях

Спробуйте приготувати смачний салат в італійському стилі. У ньому гармонійно поєднуються овочі, фрукти, слабосолона риба і макаронні вироби.

Вам знадобиться:
- 200 г макаронів-ракушек-
- 200 г слабосоленої семгі-
- 2 кисло-солодких яблока-
- корінь селери-
- 1 невелика цибулина-
- 1 лімон-
- оливкова олія-
- бальзамічний оцет-
- соль-
- мелений чорний перець.

Використовуйте тільки макарони з борошна твердих сортів. Вони не розварюються, зберігаючи форму і смак.

Відваріть черепашки в підсоленій воді, слідуючи рекомендації на упаковці. Відкиньте готові макарони на друшляк і перемішайте з невеликою кількістю оливкової олії, щоб вони не злиплися. Яблука вимийте, почистіть і наріжте кубиками. Збризніть яблука лимонним соком. Корінь селери порубати тонкою соломкою.

Слабосоленую сьомгу наріжте кубиками, викладіть в салатник і змішайте з дрібно посічений цибулею, черепашками, яблуками і селерою. Заправте салат оливковою олією, бальзамічним оцтом, сіллю і свіжомеленим чорним перцем.

Салат із сьомгою та авокадо



Спробуйте приготувати вишуканий салат з авокадо, оливками і помідорами чері.

Вам знадобиться:
- 200 г слабосоленої семгі-
- 1 авокадо-
- жменю оливок без косточек-
- 6 помідорів-черрі-
- 4 перепелиних яйця-
- пучок рукколи-
- сік 0,5 лімона-
- 4 столових ложки оливкової масла-
- мелений чорний перець.

Зваріть і почистіть перепелині яйця, розріжте їх навпіл. Сьомгу і м`якоть авокадо нарубати кубиками і викладіть в миску. Залийте салат сумішшю свіжовичавленого лимонного соку і оливкового масла, поперчіть за смаком і перемішайте. На блюдо покладіть промиту і обсушену руколу, поверх розмістіть сьомгу з авокадо. Прикрасьте блюдо половинками яєць і томатів черрі, а також оливками. Подавайте салат зі свіжим білим або зерновим хлібом.

Салат із сьомгою і грейпфрутом

Жирна солонувата сьомга прекрасно гармонує з кислинкою грейпфрута. Доповніть цей дует сиром з солодкуватим смаком.

Вам буде потрібно:
- 200 г слабосоленої семгі-
- 1 рожевий грейпфрут-
- пучок зеленого салата-
- жменю оливок без косточек-
- 150 г сиру маасдам-
- 3 столових ложки оливкової масла-
- 0,5 чайної ложки бальзамічного уксуса-
- 1 чайна ложка солодкої горчіци-
- мелений чорний перець.

Якщо вам не подобається гіркуватий присмак грейпфрута, використовуйте помело. Салат вийде більш ніжним.

Грейпфрут почистіть, розберіть на часточки і видаліть плівки. Наріжте м`якоть великими шматочками. Філе сьомги і сир порубати кубиками і викладіть їх в миску. Додайте грейпфрут, оливки і сир. В окремій ємності змішайте масло з гірчицею і бальзамічним оцтом і залийте цим соусом салат. Добре перемішайте.

Викладіть на блюдо промиті і обсушені салатні листя, поверх покладіть салат з сьомги, посипте його свіжомеленим чорним перцем. Подавайте з охолодженим білим або рожевим вином.