Щоб млинці були м`якими і пишними

Щоб млинці були пишними і м`якими є кілька секретів, якими користуються досвідчені господині.



При приготуванні опари для дріжджових млинців яйця краще покласти не цілком, а відокремивши жовтки від білків. Спочатку в тісто кладуть перемішані з маслом жовтки, потім збиті в піну білки.

Для приготування млинців на молоці краще брати сире молоко, а не кип`ячене, тоді вони будуть пишніше.



Тісто для випікання має бути кімнатної температури. Холодне тісто гірше знімається зі сковороди.

Не слід часто перемішувати тісто під час випікання, це веде до осідання тіста.

Приготовлені млинці рекомендується змащувати розтопленим вершковим маслом, вони будуть м`якими і ароматними.

Для того щоб млинці не вбирали зайвий жир, не слід лити масло на сковороду з пляшки. Краще змащувати її пензликом або надітим на вилку шматочком картоплі або сала, змоченим в маслі.

Начинку краще загортати в уже остиглі вироби, тоді вони не будуть рватися.

Дуже зручно наливати тісто на сковороду з пластикової пляшки.

Поділися в соціальних мережах: