Млинці царські

Дві склянки вершків
200 г масла
5-6 яєчних жовтків
1 склянка цукру
3 4 склянки борошна
варення або джем для прикраси (за смаком)

Яєчні жовтки розтираємо з цукром і додаємо в трохи тепле розтоплене масло, ретельно розмішуємо. Борошно розводимо вершками. Вершки збиваємо і доводимо до кипіння, постійно помешівая- охолоджуємо, продовжуючи розмішувати. Додаємо розтерті жовтки і збиті вершки.

Печемо млинці на маленьких сковорідках (за старих часів були спеціальні сковорідки з декількома «гніздами» для випікання кількох млинців одночасно). Акуратно знімаємо млинець (краще просто перевернути сковорідку) і змащуємо маслом.

Якщо хочете подати солодкі млинці - намажте варенням або збризніть лимонним соком, посипте цукровою пудрою.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі