Суфле з гарбуза з пармезаном
Відео: Смажена гарбуз під сиром - просте і смачне блюдо з гарбуза від Мармеладний Лисиці
Зміст
Якщо з цього рецепта виключити сіль і спеції, то суфле з гарбуза з пармезаном відмінно підійде навіть для дитячого меню. Якщо ж ви готуєте для дорослих, то пряних спецій можна додати побільше.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г гарбуза;
- - 400 мл молока;
- - 50 г пармезану;
- - 40 г вершкового масла;
- - 40 г борошна;
- - 6 яєчних жовтків;
- - щіпка мускатного горіха;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Гарбуз очистите від шкірки, видаліть все насіння, поріжте великими шматочками. Загорніть м`якоть гарбуза в фольгу, запечіть в духовці, прогрітій до 180 градусів, протягом 25-30 хвилин.
2
Розпустіть вершкове масло в сотейнику з товстим дном, підрум`яньте на ньому борошно протягом 2 хвилин, постійно помішуючи. Влийте молоко, розмішайте, щоб позбутися від грудочок. Варіть соус до загусання, постійно помішуючи. Поперчіть і посоліть за смаком, додайте для аромату дрібку мускатного горіха. Повністю остудіть отриману суміш.
3
Гарбуз подрібніть в блендері до стану пюре, потім підсушіть на сухій сковорідці, постійно помішуючи. Додайте тертий пармезан, влийте вершковий соус, добре перемішайте.
4
Збийте яєчні білки в міцну піну, введіть в основну гарбузову масу акуратними рухами знизу-вгору.
5
Змастіть жаростійкі формочки вершковим маслом, посипте невеликою кількістю борошна. Розподіліть суфле по формах, поставте в духовку. Випікайте суфле з гарбуза з пармезаном при 200 градусах 18-20 хвилин. Суфле повинно стати золотистого кольору. Можна приготувати суфле і в одній великій формі. Готове суфле прикрасьте листочками петрушки.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати суп-пюре з гарбуза
- Крем-суп в гарбузовому горщику
- Італійський салат з гарбуза з руколою і козячим сиром
- Французький суп-пюре з гарбуза
- Страви з гарбуза. Рецепти
- Як приготувати крем-суп з гарбуза
- Як готувати солодкі страви з гарбуза
- Десерт з гарбуза
- Як приготувати морквяно-гарбузовий суп-пюре
- Салат з пряною гарбуза з грейпфрутом
- Страви з гарбуза
- Як приготувати для дитини гарбуз
- Як приготувати запіканку з гарбуза і картоплі
- Як приготувати млинці з гарбуза з яблуками?
- Як приготувати гарбузовий пиріг
- Як робити заготовки з гарбуза на зиму
- Оладки з гарбуза
- Гарбузовий пиріг
- Курячі ніжки в гарбузах
- Чізкейк з гарбуза
- Гарбуз фарширована