Артишоки з молодою картоплею

Відео: Артишоки з зеленим горошком.Італьянская кухня

Зміст

Відео: Артишоки з зеленим горошком.Італьянская кухня
Вам знадобиться
Інструкція

Артишоки - смачні і дуже корисні. Їх можна смажити, парити, тушкувати, варити. А ще вони відмінно комбінуються з іншими овочами.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 4 великих артишоку,
- 3 середні морквини,
- 1 велика цибулина,
- 400 грам молодої картоплі,
- пучок зеленої цибулі,
- пучок кропу,
- сік 1 лимона,
- 150 мілілітрів оливкової олії,
- сіль, мелений чорний перець за смаком.

Інструкція

Видаліть жорсткі листя з артишоків. Відріжте тверду верхівку і стебло. Акуратно підчистити ножем підставу. Волосисту внутрішність акуратно вишкребіть ложечкою.

Промийте листя артишоку і занурте в каструлю з холодною водою. У воду додайте половину лимонного соку.

Очистіть моркву, цибулю і картоплю. Морква поріжте півкільцями, цибулю дрібно порубати, картопля розріжте навпіл. Зелену цибулю і кріп промийте і дрібно порубати.

У каструлю з товстим дном налийте олію і добре його розігрійте. Покладіть в каструлю цибулю і обсмажуйте близько 5 хвилин.

До цибулі додайте моркву і тушкуйте 2-3 хвилини. Додайте лимонний сік і півтори склянки окропу. Все перемішайте і доведіть до кипіння.

Артишоки обтрусіть від води, покладіть їх разом з картоплею в каструлю. Додайте зелену цибулю, посоліть і поперчіть.

Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 40 хвилин. Перед подачею посипте кропом.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі