Як зварити наваристий суп без м`яса
Відео: вермішелевий суп без м`яса
Смачний насичений суп можна варити і без м`яса. Насиченість страви додадуть різноманітні крупи, овочі, спеції і приправи. Не робіть пісний суп дуже рідким - для поживності страви в ньому має бути достатньо гущі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Пісний гороховий суп:
- - 900 г гороху;
- - 1 велика цибулина;
- - сіль;
- - мелений чорний перець;
- - 3 зубчики часнику;
- - пучок зелені петрушки і кропу;
- - рослинне масло для смаження.
- Зелені щи:
- - 1 великий стебло ревеню;
- - пучок щавлю;
- - 2-3 молодих буряків з бадиллям;
- - 1 велика морква;
- - о, 5 склянки пшона;
- - 2 картоплини;
- - сіль;
- - рослинне масло для смаження.
- Сочевична юшка:
- - 0,75 склянки червоної сочевиці;
- - 1 цибулина;
- - 3 зубчики часнику;
- - 2 невеликих моркви;
- - 4 стиглих помідора;
- - рослинне масло для смаження.
Інструкція
1
Пісний гороховий суп. Гороховий суп можна приготувати без м`яса і копченостей - він вийде не менш смачним і ситним. Промийте горох і залийте його холодною водою. Поставте каструлю на вогонь і варіть до м`якості гороху. Підсолити і поперчіть суп. Цибулину дрібно поріжте і обсмажте на олії разом з товченим часником. Викладіть піджарку в суп, додайте жменю подрібненої зелені петрушки і кропу. Дайте супу настоятися під закритою кришкою і подавайте разом з домашніми сухариками.
2
Зелені щи. Спробуйте приготувати наваристі щі зі щавлем і бурякової бадиллям. Молодий щавель переберіть, ретельно промийте. Якщо зелень переросла, видаліть жорсткі черешки. Стебло ревеню крупно порубати, викладіть в каструлю і залийте водою. Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 7-10 хвилин. Почистіть цибулю, моркву і молодий буряк натріть на тертці. Обсмажте овочі в розігрітій олії до напівготовності.
3
Картоплю почистіть, наріжте дрібними кубиками. В окремій каструлі закип`ятіть воду, додайте промите пшоно, підсолити і варіть 7 хвилин. Потім додайте картоплю і піджарку з овочів. Через 5 хвилин викладіть в каструлю нарізану бурякове бадилля і щавель. Варіть все ще 7 хвилин, влийте проціджений відвар з ревеню. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і настоюйте 5-7 хвилин. Подавайте щі зі сметаною і крупно нарубаним крутим яйцем.
4
Сочевична юшка. Цей наваристий суп особливо смачний взимку. Його можна подавати зі свіжим зерновим хлібом або сухариками, підсмаженими в рослинному маслі. Промийте червону сочевицю, залийте її холодною водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, сочевицю відкиньте на друшляк і дайте воді стекти.
5
Лук поріжте тонкими півкільцями, часник зітреш в ступці. Викладіть цибулю з часником в каструлю з розігрітим рослинним маслом і обсмажте до золотистого кольору. Додайте моркву, порізану дуже тонкими кружечками, і смажте її до напівготовності. Слідкуйте, щоб овочі не пригоріли.
6
Викладіть в каструлю сочевицю, залийте суміш водою і доведіть до кипіння. Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку, м`якоть крупно поріжте. Викладіть томати в суп, додайте сіль. Перемішайте і варіть суп до готовності. Перед подачею додайте мелений чорний перець і свіжу сметану.
Корисна порада
В щі можна додати морквяний бадилля, а також зелений салат, молоду кропиву або свіжий шпинат. Чим різноманітніше зелений набір, тим більше цікавий смак матиме готову страву.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати пісний гороховий суп
- Як приготувати гороховий суп
- Як варити гороховий суп з куркою
- Як приготувати гороховий суп з копченостями в мультиварці?
- Як приготувати гороховий суп з реберцями
- Гороховий суп з червоною рибою
- Африканський гороховий суп з яблуками
- Гороховий суп в мультиварці
- Як правильно варити гороховий суп
- Гороховий суп з часниковим маслом
- Як варити суп з гороху
- Гороховий суп з копченими ребрами
- Гороховий суп з копченостями
- Гороховий суп з фрикадельками і томатами
- Як зварити гороховий суп з копченостями
- Гороховий суп з копченою горбуша
- Пісний суп з подрібненого гороху
- Гороховий суп з копченими реберцями
- Як готувати овочеві супи
- Пісний сочевичний суп з горіхами і грибами
- Як приготувати бігус "по-простому"