Як зварити борщ без м`яса

борщ

Зміст

Відео: Як приготувати пісний борщ
Інструкція

- перша страва, одне з найпопулярніших на нашому столі. Класичний борщ вариться на бульйоні з м`яса або птиці, та ще й заправляється товченим салом, але насправді, якщо зварити борщ тільки з овочами, він вийде не менш смачним. Такий борщ можна їсти в піст і в спекотні літні дні, коли хочеться з`їсти чогось легкого.

Борщ - перша страва, одне з найпопулярніших на нашому столі

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Буряк середня - 1 штука,
Цибулина - 1 штука,
Морква - 1 штука,
Картопля 2 штуки,
Помідори - 3 штуки,
Печериці - 200 грам,
Перець болгарський - 1 штука,
Капуста - 1/4 качана,
Часник - 2 зубчики,
Зелень свіжа,
Олія - 3 столових ложки,
сіль
перець
лавровий лист

Відео: Як приготувати пісний борщ

Інструкція

Налийте в каструлю 2 літри води і поставте її на вогонь. Овочі помийте, почистіть. Буряк наріжте соломкою і киньте її в каструлю, коли вода закипить. Після цього зменшіть вогонь і залиште буряк варитися хвилин на 30.

Розігрійте сковороду, вилийте на неї масло і обсмажте на ньому до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю. Морквину потріть і потім злегка пасеруйте разом з цибулею. Додайте дрібно нарізані печериці і обсмажте, постійно помішуючи.

Помідори надріжте і залийте окропом на пару хвилин. Після цього зніміть з них шкірку і наріжте дрібними шматочками. Додайте помідори в сковорідку, все перемішайте і продовжуйте обсмажувати.

Перець болгарський поріжте на четвертинки і наріжте їх соломкою, викладіть в сковорідку, перемішайте і зніміть сковорідку з вогню.

Коли буряк в відварі стане рожевою, посоліть воду і покладіть в каструлю порізану дрібними брусочками картоплю, проваріть її 5 хвилин. Додайте вміст сковорідки, розмішайте, киньте в каструлю лавровий лист і тонко нашатковану капусту.

Коли бульйон закипить, потомите все на маленькому вогні хвилин 5, посипте дрібно порубаним часником і свіжою зеленню, перемішайте, вимкніть вогонь і залиште настоятися на півгодини під кришкою.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі