Піца «примавера»

Відео: Pizza Primavera

Зміст

Відео: pizza primavera
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Піца - це не найлегше в приготуванні блюдо, тому що вимагає певних навичок роботи з тестом, а навички приходять тільки з досвідом. Якщо освоїти ази приготування тіста, то незабаром можна дізнатися всі тонкощі його приготування. Цих тонкощів досить багато, але основна полягає в тому, щоб навчиться «відчувати», тобто розуміти, коли саме воно готове і придатне для випічки (досить еластичне, м`яке або, навпаки, круте).

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для тесту:
- 600 г борошна
- 1 ст.л. сухих дріжджів
- 100 г вершкового масла
- 200 мл теплої води
- 1 ч.л. цукру,
- сіль за смаком
Для начинки:
- 100 г м`якого сиру
- 2-3 помідора
- 1-2 кабачка
- 100 г зеленого горошку
- 50 мл рослинного масла
- зелень петрушки, кропу, сіль, перець чорний мелений за смаком

Інструкція

Цукор розчинити у воді, додати дріжджі, залишити на 10 хвилин. Потім додати розтоплене вершкове масло, половину норми борошна і сіль. Поступово додаючи борошно, що залишилося, замісити некруте тісто. Місити тісто руками на посипаній борошном поверхні 5 хвилин, щоб воно стало пружним.

Сир нарізати скибочками, помідори - тонкими часточками, кабачки - кружечками. Тісто тонко розкачати, скропити рослинним маслом, викласти начинку, прикрасити зеленню.

Випікати піцу в попередньо розігрітій духовці 20-30 хвилин.

Корисна порада

Після того як ви закінчите працювати з тестом, розкачайте його на пласти і залиште приблизно на 15 хвилин, щоб воно, як кажуть, «расстояться» - відпочило від вимішування, наситилося киснем і набуло кращі смакові якості. Потім кожен пласт потрібно викласти в форму для піци, розрівняти кінчиками пальців, щоб тісто рівномірно розподілилося по формі, і дати постояти 10 хвилин. Тільки після цього можна викладати на тісто начинку.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі