Німецький крендель "брецель"

Відео: Брецель рецепт | Як приготувати німецький солоний крендель - Голодний Чоловік, Випуск 57

Зміст

Відео: Брецель рецепт | Як приготувати німецький солоний крендель - Голодний Чоловік, Випуск 57
Вам знадобиться
Інструкція

Брецель займає особливе місце в культурі Німеччини: в Люксембурзі під час святкування "Брецельского неділі" виріб стає традиційним сувеніром, в Баварії роблять спеціальні брецели для пива.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 600 г борошна;
- сіль;
- 10 г свіжих дріжджів;
- 100 г соди;
- 1 яйце;
- 400 г теплої кип`яченої води;
- 80 г вершкового масла;
- цукор.

Інструкція

Дріжджі розведіть теплою водою. Додайте одну чайну ложку цукру і ретельно перемішайте. Борошно змішайте з невеликою кількістю солі і цукру. Розітріть суміш з вершковим маслом і змішайте з розведеними у воді дріжджами.

Тісто перекладіть в окрему ємність і залиште в теплому місці на годину, накривши його рушником. Соду розведіть у двох літрах води і доведіть до кипіння. З тіста зробіть 10 ковбасок.

Ширина кожної ковбаски повинна бути не більше двох сантиметрів. При цьому кінці зробіть тонше, ніж середина. Складіть кожну заготовку у вигляді підкови, кожен кінець загорніть в протилежну сторону. В результаті у вас повинен вийти крендель з трьома дірочками.

Опустіть кренделі в киплячу воду з содою і дочекайтеся, поки вироби спливуть на поверхню. Брецели викладіть на фольгу або пергаментний папір, змастіть яєчним жовтком і запікайте в духовці протягом 10-15 хвилин.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі