Пиріг з бруснично-вершкової прошарком

Відео: Брусничний пиріг

Зміст

Відео: Брусничний пиріг
Вам знадобиться
Інструкція

Цей пиріг готується з дріжджового тіста. Сам по собі пиріг без крему виходить смачним, що тане в роті, а з бруснично-вершкової прошарком він стає ще ніжніше і ароматні. Якщо ви ще думаєте, що приготувати до чаю, то зупиніть свій вибір на цьому рецепті.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 250 г борошна;
- 200 г сметани;
- 200 г брусниці;
- 200 мл вершків жирних;
- по 125 г цукру, молока;
- 100 г вершкового масла;
- 50 г мигдальних пелюсток;
- 2 пачки ванільного цукру;
- 20 г свіжих дріжджів;
- 5 пластинок желатину;
- дрібка солі.

Інструкція

На водяній бані розтопіть 40 грам вершкового масла, нагрійте молоко до кімнатної температури, в молоко розкришите дріжджі і розчиніть їх повністю.

Борошно змішайте з 50 г цукру, пачкою ванільного цукру, щіпкою солі. Додайте дріжджове молоко і розтоплене вершкове масло. Змішайте до утворення гладкої маси - тісто не повинно бути тугим, воно вийде м`яким. Накрийте тісто вологим рушником і приберіть на годину в тепле місце.

Зійшло тісто перекладіть в роз`ємну форму, змащену маслом, рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Накрийте вологим рушником і залиште в теплому місці на 20 хвилин для вистоювання.

Зробіть в тесті пальцем часті виїмки. Поріжте 60 г вершкового масла тонкими пластівцями і розподіліть їх по виїмок в тесті. Посипте тісто зверху 50 г цукру, далі рівним шаром насипте мигдальні пелюстки. Випікайте 25 хвилин в духовці, прогрітій до 200 градусів, потім дайте пирога повністю охолонути.

Приготуйте прошарок: замочіть желатин в холодній воді. Сметану змішайте з 125 г цукру, вершки 35% -ної жирності збийте, додаючи пачку ванільного цукру. Відіжміть набряклий желатин, розтопіть на водяній бані. Змішайте желатин зі сметаною масою, додайте вершки і брусницю, розмішайте.

Пиріг горизонтально розділіть на два коржі, перший змастіть кремом, другою частиною накрийте і притисніть. Приберіть на годину в холодильник - бруснично-вершкова прошарок пирога повинна застигнути.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі