Цибулевий пиріг піссаладьер

На 6-8 персон
Для тесту
350 г пшеничного борошна
20 г дріжджів
200 г молока
8 ст. ложок оливкової олії
Для начинки
1,5 кг ріпчастої цибулі

100 г оливкової олії
20 філе свіжих або солоних (попередньо промитих в воді) анчоусів
150 г маслин без кісточок

Приготуйте дріжджове тісто. У 50 г теплого молока розпустіть дріжджі. Влийте суміш в борошно, перемішайте, додайте ще 150 г молока, оливкова олія і сіль.

Добре вимісити тісто. Надайте йому форму кулі і залиште підходити на 2 години в теплому місці.

Очистіть і подрібніть цибулини. Обсмажте цибулю в сотейнику на оливковій олії. Час від часу перемішуйте його, і так до повної готовності. Зніміть з вогню.

Потім посипте борошном тістечка дошку, розкачати тісто. Воно повинно бути приблизно в півсантиметра товщиною. Викладіть його на деко, змащене маслом. Трохи витягніть краю.

Викладіть лушпиння начинку, прикрасьте анчоусами і маслинами. Посадіть в гарячу духовку (210 градусів) і випікайте близько 20 хв. Зменшіть температуру до 180 градусів, продовжуйте пекти ще хвилин десять.

Ви можете використовувати також готове тісто для піци.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі