Як приготувати йогуртовий крем - брюле

Духовку попередньо розігріваємо до 100 градусів. У чаші міксера змішуємо жовтки з цукровою пудрою. Стручок ванілі розрізати і додаємо в суміш його вміст. Ретельно перемішуємо.

Розливаємо суміш по порційних формочках і запікаємо протягом 45 хвилин. Готовність визначити просто: десерт повинен схопитися по краях, але тремтіти в центрі. Остужаем спочатку при кімнатній температурі, а потім мінімум 3 години - в холодильнику.

Промаківаем верх десерту за допомогою паперової серветки і тонким шаром присипте коричневим цукром. Розігріваємо гриль до максимуму і ставимо під нього крем до утворення карамельної скоринки (все залежить від вашого гриля, але від духовки відходити не рекомендую!). Якщо ваш десерт залишився холодним всередині, але придбав хрустку гарячу корочку - ви впоралися із завданням на відмінно!