Три рецепта німецького супу айнтопф
Зміст
знадобиться:
600 грам свинячий рульки без косточкі-
200 грам бекона-
800 грам квашеної капусти-
500 грам картофеля-
300 грам грібов-
2 шт. моркові-
3 луковіци-
2 ст. ложки томатної пасти-
5 зубчиків чеснока-
1 літр м`ясного бульйону (або води).
Відео: Айнтопф-Рецепт німецького супу
Тонко нарізати бекон, обсмажити разом з рулькой, перекласти в каструлю, залити бульйоном і варити 30 хвилин. Квашену капусту залити холодною водою, віджати, додати в суп і варити ще одну годину. Почистити і порізати скибочками цибулю, моркву, картоплю, гриби. На жирі, витопився з бекону, обсмажити цибулю з морквою, потім додати картоплю і гриби. Продовжувати смажити, періодично помішуючи, до утворення рум`яної скоринки. Влити томатну пасту, прогріти. Перекласти в суп всю зажарку, варити ще 20 хвилин. В кінці варіння додати сіль за смаком, товчений часник. Подавати можна зі сметаною.
Відео: Картопляний айнтопф
знадобиться:
500 грам яловичини для бульйону з косточкой-
1 літр води-
2 великих картофеліни-
2 луковіци-
200 грам мисливських колбасок-
200 грам салямі-
500 грам віденських сарделек-
500 грам квашеної капусти-
3 солоних огурца-
2 ст. ложки томатної пасти-
спеції (лавровий лист, перець).
Зварити бульйон з яловичини і 1 літра води-в процесі варіння покласти картоплю цілком, варити до готовності. Дістати з бульйону м`ясо і картоплю, м`ясо відокремити від кісток і дрібно нарізати, а картопля розім`яти в пюре (для густоти супу), все покласти назад в слабо киплячий бульйон. Нарізати цибулю, ковбасу і сардельки, посмажити в невеликій кількості масла, під кінець смаження додати нарізані солоні огірки, томатну пасту і квашену капусту- можна додати трохи цукру, згасити. Перекласти весь вміст сковорідки в бульйон, додати сіль і спеції, варити 40 хвилин під кришкою. Такий суп особливо смачний на наступний день.
Відео: German cuisine🥄️ 🇩🇪 | Eintopf | Німецька кухня | айнтопф
знадобиться:
500 грам груш-
4 шт. картофеля-
4 шт. моркові-
2 луковіци-
рослинна олія-
500 мл. бульйону з шматочками м`яса-
сіль, цукор-
спеції (гвоздика, лавровий лист, перець).
Порізати цибулю кільцями, картопля і груші - кубиками, моркву - кружальцями. Обсмажити на олії цибулю, додати картоплю, потім моркву і груші. Перекласти все в киплячий бульйон і варити 30 хвилин. За 10 хвилин до готовності додати сіль, цукор і спеції. За бажанням в тарілку перед подачею на стіл можна покласти сало, товчене з часником. Ситно і смачно!
Зверніть увагу
- Як приготувати суп піхельштайн
- Як приготувати угорський суп бограч
- Салат "часточка кавуна"
- Гороховий суп з копченою рулькой
- Рисовий суп з креветками
- Як приготувати рибу з овочами в мікрохвильовці
- Як приготувати овочеве асорті з сосисками
- Як приготувати класичні голубці
- Як приготувати столичний рулет
- Як швидко і смачно приготувати солянку
- Як приготувати соус сацебелі
- Як зварити смачні щі
- Скільки манки в столовій ложці?
- Картопляна запіканка в мікрохвильовці
- Макарони з тушонкою
- Борщ
- Брюссельська капуста з фетучіні
- Піджарка з курки з перцем, броколі та горіхами кешью
- Фрікасе з курячих грудок з беконом і оливками
- Айнтопф з капустою і копченими реберцями
- Айнтопф з капустою і копченості реберцями