Нам знадобляться:
- соєвий соус (100 мл) -
- невеликий корінь імбиру (50-70 гр.) -
- цукор (1 столова ложка) -
- нерафінована оливкова олія (2 столові ложки) -
- лимон (1/3).

1. Видавлюємо сік з 1/3 лимона.

2. Моєму і очищаємо за допомогою картоплечистки корінь імбиру, натираємо його на дрібній тертці, додаємо лимонний сік і перемішуємо.



3. З отриманої маси зливаємо і проціджуємо сік в маленьку каструльку або сковорідку - це зручно робити за допомогою столової ложкі- можна скористатися ситом.

Відео: Італійська заправка для салату

4. Додаємо в имбирно-лимонний сік соєвий соус, оливкова олія і цукор, ставимо каструлю на повільний вогонь. Тепер головне - не допускаючи кипіння, постійно помішуючи, випарити соус, довівши його консистенцію до стану рідкої карамелі.

5. Після того як соус готовий, його потрібно перелити в соусницю, охолодити і поставити в холодильник.

Відео: Смачний соус-заправка для салату

Цей італійський соус ідеально підходить до зеленого і овочевому салату. Його також можна подати до риби або рису. Щоб отримати менш гострий смак, можна сік з натертого імбиру злити, а макуха перемішати з соєвим соусом і цукром, потім віджати і процідити. А що залишився імбирний сік можна використовувати для приготування імбирного чаю або інших страв. Смачного!