Корисна заміна майонезу

Заправкою до овочевих салатів можуть послужити різні масла, яблучний або бальзамічний оцет, лимонний сік, сметана, а також соуси на основі цих інгредієнтів. Наприклад, в 3-4 ложки оливкової олії можна додати сіль, перець і дрібно нарізаний часник - заправка для овочевого салату готова. Для салатів, що складаються з більш «важких» для травлення продуктів - яєць, картоплі, ковбаси або м`яса, можна сміливо використовувати сметану. Незвичайний соус може вийти при змішуванні сметани з гірчицею. Також сметану можна розбавити різними травами і спеціями, а також тертим сиром.

Відео: Найпростіший, але смачний соус (заправка) до салатів | # ППbeautybenefits

Натуральні заправки, наприклад, сік лимона або різні види оцтів - корисні для здоров`я і низькокалорійні, однак зловживати ними не варто через високий ступінь кислотності. Зерниста гірчиця також може послужити хорошою заправкою. Її можна розбавити і соком лимона, і оливковою олією.



В цілому, як заправок для салатів можуть коштувати і різні поєднання соусів. З одного боку, навряд чи оливкову олію буде поєднуватися зі сметаною, а з лимонним соком - цілком. Не бійтеся експериментувати, але в міру розумно. Варто додати, що добре поєднуються яєчні жовтки (в звареному вигляді) і оливкове масло. Якщо змішати 3-4 жовтки з 150 мл оливкової олії, вийде також смачна і корисна заправка, схожа на майонез.

Саморобний майонез без шкідливих добавок і зайвих калорій

Якщо ви все-таки не уявляєте своє життя без майонезу, спробуйте зробити його самостійно. Для цього вам необхідні такі інгредієнти: 1 яйце, 160 мл соняшникової олії, чайна ложка гірчиці, сіль і цукор - по щіпці, столова ложка соку лимона.

Відео: Низькокалорійний майонез - домашній майонез

У глибоку миску або стакан для блендера розбивайте яйце, змішуйте з сіллю і цукром. Додавайте гірчицю, після чого змішуйте все блендером до отримання однорідної маси. Не припиняючи заважати соус, тонким струменем вливайте масло в миску, поки ваш майонез чи не перетвориться в бажану вами консистенцію. Врахуйте, чим більше масла ви ллєте, тим гущі виходить майонез.

Як тільки майонез загус, додайте в нього сік лимона. Знову збийте отриману масу до однорідності. Готовий продукт охолодіть - поставте в холодильник або в льох. На смак цей майонез повинен нагадувати «Провансаль». Такий майонез можна зберігати в холодильнику близько тижня за умови, якщо він знаходиться в герметично закритій посудині. Щоб урізноманітнити смак саморобного майонезу, можете додати в нього різні прянощі і часник.

Відео: СОУС ДЛЯ САЛАТУ, альтернатива майонезу | Irina Belaja