Як зварити суп з курячих крилець

Курячі супи - вельми популярні в своїй категорії страви зважаючи на доступність продуктів і елементарності виконання. Їх готують з цілої птиці, її фрагментів або субпродуктів з додаванням овочів і спецій. Зваріть суп з крилець, це дуже просто і дуже смачно, не кажучи вже про його високих дієтичних якостях.

Зміст

Вам знадобиться
Відео: Суп з курячими крильцями, рисом і яйцем
Інструкція
Відео: Суп з курячих крилець
Відео: Готовим дома / КУРЯЧИЙ СУП / Швидко та смачно готуємо СУП
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для капустяного супу:
- 5 курячих крил;
- 1,8 л води;
- 500 г капусти;
- 1 морква;
- 2 цибулини;
- 5 часточок часнику;
- 2 ст.л. кетчупу;
- 1 ст.л. борошна;
- 20 г кропу;
- сіль;
- рослинна олія
Для супу з грибами і локшиною:
- 6 курячих крилець;
- 2 л води;
- 200 г печериць або інших грибів;
- 150 г яєчної локшини;
- 1 цибулина;
- 40 г вершкового масла;
- 1/3 ч.л. червоного меленого перцю;
- сіль;
Для горохового супу:
- 5 копчених курячих крилець;
- 2 л води;
- 150 г колотого жовтого гороху;
- 3 картоплини;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- сіль;
- рослинна олія.

Відео: Суп з курячими крильцями, рисом і яйцем

Інструкція

Капустяний суп з курячих крилець

Вимийте крила, складіть в каструлю середнього розміру і залийте водою. Поставте їх спочатку на сильний вогонь до кипіння, потім зменшіть температуру до помірного показника і варіть бульйон 40 хвилин, періодично знімаючи піну. Потім дістаньте шматочки курки і поки відкладіть.

Обірвіть з капусти верхні листки і тонко її наріжте. Почистіть цибулини і морква і поріжте соломкою. Розігрійте в сковороді рослинне масло, тушкуйте в ньому капусту протягом 3-5 хвилин і перекладіть в каструлю. Обсмажте цибулю з морквою до м`якості, полийте кетчупом, посипте борошном, гарненькою розмішайте, розведіть 100 мл бульйону і введіть в суп.

Готуйте страву кілька хвилин, потім додайте тертий часник, рубану зелень, сіль, крила і відставте посуд. Накрийте її кришкою, укутайте в рушник і дайте вмісту 15-20 хвилин настоятися.

Грибний суп з курячими крильцями і локшиною

Приготуйте курячий бульйон, як написано в попередньому рецепті, процідіть його через марлю або дрібне сито, поверніть в каструлю, на плиту і знову закип`ятіть. Нагрійте сковороду на середньому вогні, розтопіть в ній вершкове масло і смажте подрібнені цибулю і гриби 3-5 хвилин, помішуючи лопаткою.

Відео: Суп з курячих крилець

Викладіть зажарку в суп і млоїте 5-7 хвилин, після чого опустіть в киплячу вариво яєчну локшину і доведіть блюдо до готовності за 3-5 хвилин (в залежності від інструкції на упаковці борошняного інгредієнта). Підсолити його на смак, приправте червоним меленим перцем і переставте на коркову підставку.

Розріжте крила по суглобах, відкиньте найменші частини, інші занурте в суп цілком, або знявши м`ясо з кісточок.

Відео: Готовим дома / КУРЯЧИЙ СУП / Швидко та смачно готуємо СУП

Гороховий суп з курячих крилець

Замочіть горох на 4 години в холодній воді і ретельно промийте. Пересипьте його в каструлю, налийте туди води і варіть боби півгодини при мінімальній температурі під кришкою. Очистіть коренеплідні овочі. Наріжте картоплю на скибочки або брусочки, натріть моркву на великій тертці, порубати цибулину кубиками.

Покладіть до гороху картоплю, а через 5 хвилин - копчені крильця цілком або розрубані по суглобах. Прожарте морквяний і лушпиння нарізку в рослинній олії до золотистого і втрутився в суп через 7-8 хвилин після закладки курки. Кип`ятіть його на помірному вогні ще 5-7 хвилин, посоліть.