Шашлички з курячих сердечок

Складові:
- 800 г курячих сердечек-
- 150 г сметани 15% -ної жірності-
- 100 г натурального йогурта-
- 3 часточки чеснока-
- 50 г укропа-
- щіпка червоного меленого перца-
- 1/3 ч.л. чорного меленого перца-
- 3/4 ч.л. солі-
- рослинна олія.

Відео: ✔ Ситні і смачні тушковані курячі сердечка

Перед приготуванням сердечка необхідно ретельно обробити: промити, підсушити на паперовому рушнику, видалити згустки крові, відрізати судини і зайвий жирок з верхівок.
Очистіть і роздушіть часникові часточки в спеціальному пресі, дрібно порубати кріп. З`єднайте в одному посуді йогурт, сметану, зелень і часник, гарненько розмішайте отриману суміш, поперчіть і посоліть її. Замаринуйте в ній сердечка на 2 години, потім нанизайте на дерев`яні шпажки впритул один до одного.

Розігрійте духовку до 180oC. Змастіть деко олією і розкладіть на ньому сирі шашлички. Запікайте курячі сердечка 15-20 хвилин. Подайте їх на листі салату з гарніром зі свіжих овочів.

Макарони по-флотськи з курячими сердечками і сиром



Складові:
- 500 г курячих сердечек-
- 500 г макаронів з твердих сортів пшениці (пір`я, трубочки, спіральки) -
- 150 г твердого сиру з вершковим смаком (тільзітер, ламбер, ольтермані) -
- 1 ріпчаста цибулина-
- щіпка чорного меленого перца-
- соль-
- рослинна олія.

Цю версію макаронів по-флотськи можна зробити більш дієтичної з фаршем з відварених курячих сердечок і пармезаном замість вершкового сиру.
Звільніть цибулину від лушпиння і розріжте на чотири частини. Пропустіть курячі сердечка через м`ясорубку разом з цибулею. Розігрійте в сковороді трохи рослинного масла, покладіть в нього фарш, поперчіть і посоліть за смаком. Обсмажте його до повної готовності за кілька хвилин, після чого викладіть в тарілку. Натріть сир на дрібній тертці.

Відваріть макарони в підсоленій воді протягом часу, зазначеного на упаковці. Розділіть їх на порції і швидко змішайте ще гарячими з сиром і курячими сердечками.

Відео: СМАЧНИЙ СУП ІЗ курячих сердець в мультиварці # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

Тушковані курячі сердечка

Складові:
- 500 г курячих сердечек-
- 1 біла або червона цибулина-
- 3 ст.л. 20-25% -ної сметани-
- 1 ст.л. томатної пасти або кетчупа-
- 1 ст.л. борошна-
- 1 ст. води-
- 1/3 ч.л. чорного меленого перца-
- соль-
- рослинна олія.

Відео: Смажені курячі сердечка

Надріжте курячі сердечка хрест-навхрест з гострого краю майже до самої основи. Видаліть сорочку з лука, поріжте його півкільцями і прожарьте в рослинному маслі на середньому вогні до прозорості і м`якості. Додайте до нього сердечка, накрийте посуд кришкою і тушкуйте субпродукт 15 хвилин у власному соку.

Приготуйте соус з суміші сметани, томатної пасти, води і борошна. Процідіть його, щоб прибрати грудочки, і налийте в сковороду. Поперчіть і посоліть блюдо, скільки потрібно, перемішайте і млоїте під кришкою ще 15 хвилин.