Як готувати рулетики рибні з вешенками

Відео: Рулет рибний - Як приготувати рулет, зрази з риби - Аппетитно # 24

Зміст

Відео: Рулет рибний - Як приготувати рулет, зрази з риби - Аппетитно # 24
Відео: РИБНІ РУЛЕТИКИ з начинкою
Інструкція

Страви з риби менш калорійні, ніж страви з м`яса, але за кількістю амінокислот абсолютно йому не поступаються. Крім того, риба є джерелом важливих жирних кислот, зокрема омега-3. Присутність цієї кислоти в раціоні дозволяє знизити ризик серцево-судинних захворювань. Багато хто віддає належне стравам з риби, однак сам вибір цих страв часто недостатньо багатий. пропоновані рулетики з риби з вешенками не тільки просто готуються, вони дуже смачні і здатні прикрасити навіть святковий стіл.

Філе риби і ароматні гриби під сирною шапочкою - вишукане поєднання.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Філе риби (пангасіус
телапія
камбала) - 0,5 кг;
Гливи або інші пластинчасті гриби - 0,4 кг;
Лук-ріпка - 1 шт;
сир твердих сортів - 0,2 кг;
молоко - 200 г;
вершкове масло - 50 гр;
борошно - 1 столова ложка;
рослинне масло для смаження;
сіль
зелень кропу
спеції - за смаком.

Відео: РИБНІ РУЛЕТИКИ з начинкою

Інструкція

Приготуйте грибну начинку. Для цього гливи дрібно поріжте, обсмажте в невеликій кількості рослинного масла. Коли гриби стануть м`якими, додайте дрібно порізану цибулю і тушкуйте під кришкою ще 15 хвилин. Злегка остудіть. Подрібніть гливи і цибулю в блендері, суміш повинна констістенціей нагадувати гречану кашу. Посоліть, поперчіть за смаком.

Приготуйте молочний соус. На сухій сковороді обсмажте муку до рожевого кольору і додайте вершкове масло. Збийте муку і масло виделкою до однорідної маси і залийте молоком. Прогрійте суміш до загустіння, але не кип`ятіть. Зніміть з плити, відставте в сторону. Додайте за смаком спеції і дрібно нарізану зелень кропу.

Обсушити філе серветкою і нанесіть на нього начинку з глив тонким шаром. Поверніть, починаючи від хвоста до голови. Закріпіть дерев`яними зубочистками. Утворені рулетики щільно укладіть в широкий посуд і залийте молочним соусом. Запікайте в духовці при температурі 200 градусів. Коли молочний соус почне пузиритися і злегка зарум`яниться, посипте рулетики тертим сиром і зменшіть температуру в духовій шафі до 180 градусів. Запікайте ще 15 хвилин.
На гарнір подайте відварений рис.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі