Як запекти червону рибу в духовці

Будь-яка риба безмірно багата білками, які засвоюються організмом набагато краще, ніж ті, які присутні в м`ясі. Риба менш калорійна, а за змістом амінокислот м`яса не поступається. А червона риба ще збагачена такими унікальними компонентами, як жирні кислоти Омега-3, які просто необхідні людському організму.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
• Філе червоної риби - 1 кг;
• Вершки 20% - 1 ст;
• Печериці консервовані (різані) - 1 банка (800г);
• Сметана 20% - 1 ст;
• Лимон - 1 шт;
• Базилік - 1 ст.л;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт;
• Сир твердих сортів - 300 г;
• Рослинна олія - 1 ст.л;
• Вершкове масло - 50 г;
• Сіль
перець - за смаком.
Для другого рецепта (на 6 порцій):
• Стейки червоної риби (шириною 1 -1,5 см) - 6 шт;
• Помідори (великі) - 2 шт;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Лимон - 1 шт;
• Базилік - 2 ст.л;
• Майонез - 150 г;
• Олія соняшникова - 100 мл;
• Молоко - 120 мл;
• Сіль
перець - за смаком;
• Фольга харчова для запікання.

Інструкція

Рецепт 1. «Рибка для коханих».
• Лук почистіть, вимийте і наріжте півкільцями.

• Печериці обсушити на серветці.

• Обсмажте гриби з цибулею на олії. Коли цибуля стане золотистим, додайте вершкове масло, добре перемішайте. Гасіть 5 хвилин.

• У гриби влийте сметану і, помішуючи, потримайте на вогні 15 хвилин.

• Філе риби посоліть, поперчіть, побризкати свіжовичавленим лимонним соком. Обсипте базиліком і залиште постояти 5 хвилин.

• На деко покладіть папір для запікання, змастіть її трохи соняшниковою олією. Викладіть щільно один до одного пласти риби.

• Залийте її вершками і поставте в розігріту до 150 градусів духовку на 15 хвилин. Слідкуйте, щоб риба не підгоріла, а просто змінила колір і стала ніжно-рожевою.

• Поверх риби викладіть грибну масу і рівномірно її розподіліть.

• Натріть сир на крупній тертці і рясно посипте блюдо.

• Поставте в духову шафу на 15-20 хвилин. Як тільки побачите, що сир розплавився і підрум`яниться, то страва готова.

• Подавати запечену рибку, яка виходить дуже соковитою і неповторною на смак, можна з картопляним пюре і будь-якими овочами, наприклад, стручкової квасолею.

Рецепт 2. «Рибні човники».
• Стеки вимити, обсушити. Посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком і посипте базиліком.

• Кожен шматочок трохи обсмажте на сковороді до появи рум`яної скоринки.

• Помідори і цибулю наріжте кільцями.

• З фольги сформуйте човники. Краї зробіть великими настільки, щоб їх можна було щільно затиснути.

• У кожен човник покладіть по стейку. Полийте соком, який залишився після обсмажування.

• Налийте по 20 мл молока. Зверху покладіть по 2 кільця помідора, кільце цибулі і 1 ст. л майонезу.

• Акуратно з`єднайте краї фольги, щоб риба була закрита повністю.

• Покладіть «човники» на деко. Поставте в розігрітий до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Смачного!

Зверніть увагу

Люди, у яких в раціоні регулярно присутній риба, менше схильні до онкологічних захворювань, гіпертонії і проблем з пам`яттю.

Червона риба володіє унікальними смаковими якостями і найбагатшим поживним складом, тому вона є найважливішим складовим харчування здорової людини.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі