Як приготувати апельсиновий суп зі шпинатом
Апельсиновий суп зі шпинатом відноситься до солодких супів, складається, крім шпинату і апельсинів, з йогурту, овочевого бульйону і ще з п`яти інгредієнтів. Підраховано, що на приготування цієї страви ви витратите півгодини.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- шпинат - 400 г.
- апельсини - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- оливкова олія - 1 ст. л.
- бульйон овочевий - 3 склянки
- вершки нежирні - 1 стакан
- йогурт натуральний - 6 ст. л.
- крохмаль - 3 ч. л.
- сіль
- чорний перець - за смаком
Інструкція
1
Спочатку очистіть від лушпиння цибулю, дрібно наріжте його. Розігрійте в глибокій сковороді оливкове масло, покладіть нарізану цибулю і обсмажте. Не потрібно чекати, поки цибуля поміняє колір або сильно підсмажиться, досить, щоб він став прозорим і просочився маслом.
2
Потім в цю ж сковороду додайте шпинат. Якщо ви використовуєте заморожений продукт, не потрібно заздалегідь його розморожувати. Накрийте суміш цибулі і шпинату кришкою і тушкуйте п`ять хвилин на слабкому вогні.
3
Апельсини гарненько промийте. Натріть цедру, потім очистіть і розділіть на часточки. Залиште кілька часточок для прикраси готового блюда, а з інших відіжміть сік.
4
Суміш з тушкованого лука і шпинату перекладіть в каструлю, в якій ви маєте намір варити суп. Додайте туди ж віджатий апельсиновий сік, який краще процідити через сито, щоб в страва не потрапили кісточки. Також в каструлю покладіть цедру і залийте все заздалегідь приготованим овочевим бульйоном. Доведіть суміш до кипіння, потім накрийте каструлю кришкою і варіть суп на слабкому вогні десять-п`ятнадцять хвилин.
5
У глибокій мисці розведіть крохмаль в вершках. Вершки краще брати охолоджені - так крохмаль краще розчиниться до однорідної суміші. Потім акуратно, щоб не вийшло грудочок, влийте крохмале-вершкову суміш в каструлю з супом. Посоліть, поперчіть за смаком.
6
Зніміть каструлю з вогню і збийте суп міксером або за допомогою кухонного комбайна. Потім знову поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
7
Далі суп трохи охолодіть і, так як це блюдо вживають в холодному вигляді, відправте в холодильник на годину.
Перед подачею на стіл, в кожну тарілку з супом додайте по ложці йогурту і прикрасьте часточкою апельсина.
Перед подачею на стіл, в кожну тарілку з супом додайте по ложці йогурту і прикрасьте часточкою апельсина.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Морквяно-апельсиновий суп
- Зелений суп з імбиром
- Салат зі шпинату з апельсинами і авокадо
- Як приготувати салат з сочевиці зі шпинатом
- Салат зі шпинату і кураги
- Як приготувати суп зі шпинату
- Овочевий суп зі шпинатом
- Рис з грибами і шпинатом
- Пряні гриби зі шпинатом
- Рулети з індички зі шпинатом
- Як приготувати пиріг з м`ясом і шпинатом
- Як приготувати омлет зі шпинатом в мультиварці
- Як приготувати оладки зі шпинатом
- Як приготувати буйабес з томатами і апельсинами
- Як приготувати пасту з тунцем і шпинатом
- Як приготувати заморожений шпинат
- Форель, фарширована шпинатом і печерицями
- Макарони по-грецьки з бринзою і шпинатом
- Картопляна запіканка з шпинатом в мультиварці
- Запіканка зі шпинату з яйцями і бринзою
- Копчена тріска зі шпинатом