Як приготувати пісний гороховий суп

гороховий суп

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Пісний гороховий суп
Відео: ГОРОХОВИЙ КРЕМ-СУП по-голландськи - ну, оочень смачний!

- корисне і смачне блюдо. його можна варити на м`ясному бульйоні, з додаванням копченостей, на овочевому відварі. Для вегетаріанців існує безліч рецептів приготування пісного горохового супа. Один з них - з грибами, які збільшують поживні властивості супа й покращують його смак і аромат.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

свіжі гриби - 100 г;
горох - 150 г;
картопля - 2-3 шт .;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
рослинна олія;
вода - 2 л;
сіль
спеції;
зелень петрушки.

Інструкція

Виберіть горох. Для приготовлення супа візьміть колотий - він вариться швидше, ніж цільнозерновий. Промийте його в холодній воді. Видаліть спливли горошини. Залийте чистою водою і залиште постояти. Через 8 годин додайте свіжу воду. Поставте варитися на середньому вогні. Коли горох закипить, зніміть піну і зробіть вогонь тихіше. Щоб горох не пригоріла, помішуйте його час від часу.

Поріжте овочі: цибуля - тонкими півкільцями, морква - соломкою або подрібніть її за допомогою терки. Гриби поріжте пластинками.

На сковороду налийте олію. Покладіть нарізану цибулю. Пасеруйте його до золотистого кольору. Додайте моркву і гриби. Продовжуйте обсмажувати все разом ще кілька хвилин.

Очистіть картопля. Наріжте його кубиками. Додайте в каструлю з горохом. Посоліть за смаком. Коли картопля і горох будуть готові, перемішайте їх в блендері до отримання пюре. Перелийте його в каструлю.

Відео: Пісний гороховий суп

Знову поставте на вогонь. Додайте пасеровані овочі і гриби. покладіть в суп-пюре два лаврові листки і 3-5 горошин запашного перцю. Тримайте на слабкому вогні ще 3-5 хвилин.

Наріжте зелень петрушки. Додайте її в кожну порцію супа перед подачею до столу.

Зверніть увагу

Якщо замочувати горох більше 8 годин, то посуд з ним слід поставити в холодильник. Інакше може початися бродіння.

Корисна порада

Для приготування цього супу можна використовувати мариновані або сушені гриби. Сушені перед додаванням в суп слід замочити на 2 години в чистій воді. Їх можна подрібнити в кавомолці і покласти в суп 2 столові ложки порошку.

Для засмажкою можна використовувати корінь селери, петрушки, пастернак.

Відео: ГОРОХОВИЙ КРЕМ-СУП по-голландськи - ну, оочень смачний!

До пісному горохового супу з грибами подайте грінки з часником. Для їх приготування обсмажте на олії подрібнений зубчик часнику. Додайте порізаний житній хліб. Обсмажте його до появи хрусткої скоринки.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі