Як засолити кавун: 3 рецепта

Перш за все хочеться відзначити, що для засолювання підходять трохи недоспелий плоди - вони виходять набагато смачніше. Спочатку підготуйте головний інгредієнт, який будете закочувати в банки. Ретельно промивши кавун, дайте йому висохнути. Потім подрібніть його на шматочки довільного розміру. Головне, щоб вони без особливих зусиль пролазили в трилітрову банку. Що стосується шкірки ягоди, то її можна як зрізати, так і засолюють кавун разом з нею.

Нарізану на шматочки кавун помістіть в заздалегідь простерилізованих трилітрову скляну банку. Намагайтеся укладати ягоду досить-таки щільно, але ні в якому разі на притискаючи шматки до шматків. Заповнивши посуд даними інгредієнтом, введіть туди ж сіль, мед, а також очищені зубчики часнику і три таблетки аспірину. Залийте отриману суміш крутим окропом, відразу ж її закатати і поставте на підлогу, закутавши теплою тканиною.

Для того щоб засолити кавун по другому рецепту, помістіть його в підготовлену банку точно таким же чином, як і в попередньому рецепті. Залийте викладену ягоду окропом. В такому стані тримайте її протягом 20 хвилин, злегка прикривши при цьому кришкою. Після закінчення часу злийте залиту воду і дайте їй закипіти. Як тільки це відбудеться, введіть в неї цукровий пісок разом з сіллю і лимонною кислотою і знову перелийте в банку. Засукавши тару з кавуном, поставте її догори дном і укрийте теплою матерією.

Викладені в банку шматочки кавуна залийте окропом на 10-20 хвилин. Після проходження заданого проміжку часу злийте додану воду. Вимірявши її кількість, введіть в неї на кожен літр вказане в рецепті кількість солі, оцту і цукрового піску. Залив ягоду отриманим маринадом, закатати її під кришку і тепло укрийте. Даний рецепт засолювання найкраще підходить для бурих кавунів.