Салат гранатові намиста

Картопля і буряк добре помийте і відваріть до готовності. Остудіть, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці, покладіть в різні миски.

Відваріть яйця, остудіть і очистіть від шкаралупи. два або три яйця натріть на тертці, а решту розділіть на білки і жовтки. Жовтки теж натріть на тертці і додайте до тертим яйцям. Білки натріть в окрему миску, вони підуть на прикрасу салату.

Відваріть курячі. За 15 хвилин до кінця варіння, посоліть їх і додайте лавровий лист. Остудіть готове м`ясо, відокремте від кісток і наріжте соломкою або кубиками.

Вимийте шампіньйони, обсушіть і наріжте соломкою або скибочками. Наріжте дрібно цибулю і обсмажуйте до м`якості. Викладіть цибулю так, щоб в ньому було якомога менше масла. Можете скористатися для цієї мети ложкою з дірками. Покладіть гриби туди, де ви тільки що смажили цибулю, посоліть і готуйте на середньому вогні до випаровування рідини. Після випаровування вологи з грибів, обсмажуйте їх ще 7мінут. З`єднайте курку з грибами і цибулею, перемішайте.

Подрібніть волоські горіхи. Помийте чорнослив, залийте окропом і залиште на двадцять хвилин. Злийте воду і обсушіть чорнослив.

Тепер викладаємо шари.
1) Картопля, майонез, сіль, мелений перець.


2) Курка, гриби, смажену цибулю, майонез, сіль, перець.
3) Волоські горіхи.
4) Буряк, майонез, сіль, перець.
5) Скибочки плавленого сиру.
6) Два тертих яйця, жовтки, майонез, сіль, перець.
7) Чорнослив.

Акуратно згорніть рулет за допомогою харчової плівки. Оберніть рулет плівкою і приберіть в холодильник на ніч або на три години. Потім звільніть його від плівки і акуратно перекладіть на блюдо швом вниз. Можете покрити рулет плавленим сиром, щоб буряковий сік не просочився через шару і не пофарбував поверхню.

Повапните поверхню салату майонезом і посипте тертим білком густим шаром. Нанесіть на рулет смуги майонезу по діагоналі і прикрасьте ці смуги зернами граната.