Салат «Листковий» з чорносливом
Для приготування смачного і ніжного салату «Листковий» з чорносливом знадобиться:
- 200 г відвареного курячого м`яса-
- 3 відварені картофеліни-
- 1 варена буряк-
- 50 г черносліва-
- 50-70 г консервованого зеленого горошка-
- 1 солоний огурец-
- 1 головка ріпчастої цибулі-
- зелень-
- 3 зварених круто яйця-
- 70 г сиру твердих сортів-
- майонез-
- 1 ст. л. уксуса-
- 1 ч. Л. цукрового піску.
Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте його півкільцями. Потім приготуйте маринад. Для цього додайте в окріп столовий оцет і цукровий пісок, перемішайте. Залийте цією сумішшю підготовлену цибулю і залиште його на 20 хвилин маринуватися. Потім дістаньте лук з маринаду і злегка відіжміть.
У чорносливі, висушеному з кісточкою, зберігається багато більше корисних речовин.
Чорнослив витримаєте в окропі 15-20 хвилин, потім промийте холодною водою, відіжміть і дрібно порубати. Салат вийде особливо смачним, якщо знати, як правильно вибрати для нього чорнослив. Він повинен бути чорного кольору, якщо ж сухофрукт має темно-сірий або кавовий відтінок - значить, продукт був оброблений гліцерином або обшпарити окропом, що погіршує його смакові властивості.
Відварене куряче м`ясо наріжте маленькими кубиками, а солоний огірок - тонкою соломкою.
У варених круто яєць відокремте білки від жовтків і натріть їх окремо на крупній тертці.
Сир, варені картоплю і буряк натріть на середній терці.
Викладайте підготовлені компоненти салату шарами, поливаючи кожен майонезом: 1-й шар - картопля, 2-й - куряче м`ясо, 3-й - чорнослив, 4-й - маринована цибуля, 5-й - буряк, 6-й - солоний огірок, 7-й - зелений горошок, 8-й - тертий сир, 9-й - терті білки, 10-й - терті жовтки.
Подавайте салат «Листковий», прикрасивши подрібненою зеленню.
Салат «Біла береза» з чорносливом
Щоб зробити оригінальний салат під назвою «Біла береза», треба взяти:
- 300-400 г курячого філе-
- 200 г грібов-
- 100 г черносліва-
- 2 свіжих огурца-
- 1 луковіцу-
- 3 варених яйця-
- рослинна олія-
- майонез-
- зелень-
- перець-
- сіль.
Відваріть куряче філе в підсоленій воді до готовності, потім остудіть і наріжте соломкою.
Гриби відварити протягом 10 хвилин, після чого охолодіть і наріжте пластинками. Потім обсмажте разом з дрібно порізаною цибулею в рослинній олії. Посоліть і поперчіть.
Відео: Листковий салат з чорносливом "Чорна перлина". Салат на святковий стіл
Чорнослив замочити в теплій воді на 10-15 хвилин. Після закінчення цього часу чорнослив обсушити і дрібно наріжте.
Зварені круто яйця натріть на крупній тертці. Огірки наріжте маленькими скибочками.
При бажанні можна не викладати інгредієнти шарами, а з`єднати всі компоненти салату разом і перемішати.
Салат викладайте шарами, поливаючи кожен майонезом: 1-й - чорнослив, 2-й - обсмажені з цибулею гриби, 3-й - куряче м`ясо, 4-й - яйця, 5-й - огірки.
Поверхня салату полийте майонезом, викладіть смужки чорносливу у вигляді стовбура берізки і прикрасьте листочками зелені.