Приготування інгредієнтів блюда

Для 4 порцій м`яса по-французьки вам знадобляться наступні продукти: 500-600 грамів нежирної свинини, 3-4 картоплини середніх розмірів, одна цибулина, сметана або йогурт (майонез краще не брати), пара ложок соняшникової олії, зелень, сіль і інші спеції за бажанням. Також можна додати до класичною рецептурою гриби і сир, але це вже варіації приготування м`яса по-французьки, що роблять його більш калорійним.

Для підготовки інгредієнтів необхідно нарізати свинину невеликими брусочками або кубиками, цілий шматок краще не готувати, так як страва не буде настільки ніжним. Картопля найкраще виглядає в даному блюді порізаної кружальцями, а цибулю - півкільцями. Не варто обходити своєю увагою і червону різновид цибулі, якщо ви віддаєте перевагу її білому виду овочів, так як солодкість червоного цибулі додасть страві окрему пікантність.



Після цього потрібно дуже дрібно пошінковать зелень. Для м`яса по-французьки зазвичай використовують петрушку, цибулю і базилік. Причому самі французи вважають першу дуже жорсткою і не ніжною, тому її не просто рубають, а буквально подрібнюють (підійде блендер).

Приміщення інгредієнтів в мультиварку і їх приготування

Потім на дно ємності мультиварки потрібно налити трохи олії. Саме трохи, так як в процесі приготування свинина активно виділить свій власний жир. Першим на масло викладається цибулю, потім половина м`яса, яке солиться, потім половина картоплі, зелень і сметана. Після цього інгредієнти солятся і перчать.

Потім приходить «черга» другої половини картоплі, який краще ще раз змастити соусом, щоб овочі в процесі приготування не стали сухими. За картоплею вже йдуть м`ясо, що залишилося зелень, цибулю, знову сметана і знову сіль з перцем. Якщо ви хочете додати до страви якісь ще приправи, пряні трави, краще зробити це саме на даному етапі.

Якщо ви хочете додати в м`ясо по-французьки гриби і сир, їх краще всього «укладати» наступним чином: гриби на м`ясо, а сир на картоплю.

Готується дане блюдо в мультиварці досить швидко - всього 20-25 хвилин, причому абсолютно нічим не відрізняється від приготованого в духовці або духовій шафі за смаковими властивостями і аромату. Готовність найкраще визначати по м`якості м`яса, хоча вважається, що, якщо картопля стала м`якою, то і м`ясо вже «дозріло». Ця страва вразить вас своїм привабливим виглядом ще на стадії відкриття кришки мультиварки, а потім в тарілці здивує дуже ніжним смаком!