Освіжаючий сочевичний суп з кабачками
Відео: сочевичну СУП - ну, оочень смачний!
Родзинка цього супу - свіжа м`ята, яка і робить блюдо освіжаючим. У поєднанні з гострим перцем виходить ще смачніше. Готується сочевичний суп швидко, замість кабачків не рекомендується брати картоплю - суп з нею вийде більш важким.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 200 г червоної сочевиці;
- - половина пучка зеленої цибулі;
- - 1 кабачок;
- - 1 морквина;
- - 1 лимон;
- - 1 літр води;
- - 2 перчика чилі;
- - 2 стебла селери;
- - по 2 ст. ложки м`яти сушеної або свіжої, маринованих каперсів;
- - солодка червона паприка, перчик чилі.
Інструкція
1
Залийте червону сочевицю водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Варіть сочевицю приблизно 5 хвилин. Іноді помішуйте її.
2
Кабачок очистіть від шкірки, дрібно поріжте кубиками або соломкою, потріть моркву на крупній тертці. Додайте кабачки і моркву до сочевиці, додайте 2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі. Варіть суп до готовності сочевиці, вона повинна стати м`якою.
3
Поки обдайте окропом помідори, потім швидко занурте під холодну воду. Зніміть шкірку, поріжте м`якоть помідорів, відправте в суп. Додайте в каструлю солодку паприку, м`яти, червоний перчик чилі. Чилі рекомендується подрібнити. Соліть за своїм смаком.
4
Доведіть вміст каструлі до кипіння, зніміть з плити, додайте мариновані каперси. Дайте супу настоятися під закритою кришкою протягом 15 хвилин.
5
Готовий освіжаючий сочевичний суп з кабачками розлийте по супових тарілках, в кожну додайте по 0,5 чайної ложечки оливкової олії і трохи лимонного соку. Подавайте на стіл відразу.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати сочевичний суп з томатами
- Турецький суп "мерджімек чорбаси"
- Французький суп з сочевицею
- Готуємо морквяний суп з імбиром
- Марокканська кухня: пряний і густий суп-харіра
- Як приготувати страву з сочевиці і рису
- Морквяний суп-пюре з сочевиці
- Рисовий суп з кабачками
- Грибний суп зі свининою
- Овочеві котлети з сочевицею
- Пісний сочевичний суп з горіхами і грибами
- Овочевий суп в мультиварці
- Червона сочевиця з овочами
- Сочевичний суп-пюре з овочами
- Як приготувати гарнір з сочевиці
- Як приготувати червону сочевицю
- Як приготувати свинячу гомілку
- Як приготувати кабачки, фаршировані сочевицею
- Як приготувати зелену сочевицю
- Арабські тюфтельки з чорної сочевицею в винному соусі
- Готуємо пекучо-освіжаюче рагу