Готуємо пекучо-освіжаюче рагу
Відео: Як приготувати овочеве рагу. Нескладний рецепт від Івана!
Це рагу завдяки лимону і м`яті виходить освіжаючим, а пекучим стає через кайенского перцю. Блюдо підходить для вживання як в гарячому вигляді, так і в холодному. Влітку таке блюдо можна цілком готувати на овочевому бульйоні. За консистенцією це щось середнє між рагу і густим супом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 літр м`ясного бульйону;
- - 250 г кабачків;
- - по 200 г червоної сочевиці, цибулі-порею;
- - 2 черешкові селери;
- - 2 гілочки помідорів дрібних;
- - 1 солодкий перець;
- - 1 лимон;
- - сушена м`ята, сушений чебрець, кайенский мелений перець.
Інструкція
1
Влийте в каструльку літр м`ясного бульйону, доведіть його до кипіння. Засипте в каструлю червону або жовту сочевицю, варіть при повільному кипінні.
2
Поки можете зайнятися підготовкою помідорів - обдайте їх окропом, очистіть від шкірки. Поріжте дрібними шматочками. Кабачки очистіть, якщо шкірка у них груба, теж поріжте. Лук-порей і стебловий селера теж потрібно порізати подрібніше. Болгарський перець очистіть від насіння і білих перегородок, поріжте тонкою соломкою. Всі підготовлені овочі тушкуйте протягом 5 хвилин на розпеченому рослинному маслі.
3
Поки ви готували овочі, сочевиця практично вже зварилася, відправте до неї овочі, 1 столову ложку сушеної м`яти, чебрець, сіль і перець. Доведіть суп-рагу до кипіння, вимкніть плиту, каструлю накрийте кришкою. Дайте страві настоятися протягом 20-15 хвилин, щоб всі овочі між собою "передружілісь".
4
Розкладіть готову пекучо-освіжаюче рагу по порційних піалах, полийте свіжим лимонним соком, збризніть якісним оливковою олією першого віджиму. Якщо на вулиці спека, то подавайте блюдо в охолодженому вигляді, в холоди ж таке рагу в гарячому вигляді непогано зігріє вас зсередини.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Освіжаючий сочевичний суп з кабачками
- Як приготувати овочеве соте з каштанами
- Готуємо овочеве рагу в сирному соусі
- Як приготувати рагу овочеве з кабачків, картоплі та помідорів
- Рагу з овочів
- Овочеве рагу в духовці.
- Осіннє овочеве рагу
- Як приготувати ароматне овочеве рагу
- Як приготувати овочеве рагу з яловичиною
- Овочеве рагу з грибами для поста
- Овочеве рагу з баклажанами та моцарелою
- Смачне овочеве рагу в мультиварці
- Овочеве рагу з квасолею
- Як приготувати овочеве рагу
- Як приготувати овочеве рагу з рисом
- Рагу з індички зі спагеті
- Як приготувати пісто
- Як приготувати кабачкове рагу
- Мексиканське рагу
- Рагу з кабачків
- Рагу з курячих сердечок в мексиканському стилі