Салат з курки
Для приготування цієї закуски вам знадобляться:
- куряча грудка - 1 шт .;
- волоські горіхи - 100 г;
- цибулина - 1 шт .;
- печериці - 300 г;
- яйця - 3 шт .;
- морква по-корейськи - 150 г;
- рослинна олія;
- майонез - 200 г.
Відваріть курячу грудку. Для цього покладіть її в невелику каструлю. Залийте м`ясо водою так, щоб вона покривала грудку на 1-2 см. Посоліть і варіть на середньому вогні до готовності. Коли грудка буде готова, він знаходиться всередині щитка її, а дайте охолонути в бульйоні.
Підготуйте інші інгредієнти для салату. Відваріть яйця круто, охолодіть їх і очистіть від шкаралупи. Очистіть цибулину і наріжте її дрібними шматочками. Печериці наріжте скибочками.
У сковорідці розігрійте масло, обсмажте в ньому цибулю, потім додайте шампіньйони і готуйте продукти разом, поки гриби не стануть золотистими.
Подрібніть горіхи в ступці. Яйця подрібніть або потріть на крупній тертці. Остигнула курку наріжте кубиками.
Викладайте інгредієнти для салату шарами, промазуючи кожен майонезом. Перший - відварна курка, другий - волоські горіхи, потім обсмажені гриби з цибулею, четвертий шар - яйця, а п`ятий - морква по-корейськи.
Курячий суп з кукурудзою
На перше приготуйте ароматний і ситний курячий суп з кукурудзою. До його складу входять:
- курячі грудки - 4 шт .;
- вода - 1 л;
- консервована кукурудза - 200 г;
- яйце - 1 шт .;
- сіль і червоний мелений перець.
Також вам знадобляться наступні інгредієнти для маринаду:
- вода - 3 столові ложки;
- соєвий соус - 2 столові ложки;
- кукурудзяна мука - 1 чайна ложка;
- цукор - 1 чайна ложка;
- рослинне масло - 1 чайна ложка.
Приготуйте маринад. Для цього розчиніть у воді цукор, додайте соєвий соус, рослинна олія і кукурудзяну муку. Поставте масу на плиту і нагрівайте її протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
Підготуйте філе, приберіть шкірочку і кісточки, промийте м`ясо холодною водою. Покладіть курку в маринад і залиште на 20 хвилин.
Коли курка промаринуется, наріжте м`ясо невеликими шматочками. Влийте в каструлю воду і закип`ятіть її. У киплячу воду покладіть курку і кукурудзу. Приправте сіллю на ваш смак. Доведіть масу до кипіння і проваріть на сильному вогні 5 хвилин, потім вогонь зменшіть і варіть ще 15-20 хвилин.
Яйце збийте, посоліть його, додавши дрібку солі. Влийте в суп і варіть все разом, постійно помішуючи. Зніміть суп з вогню і дайте йому настоятися приблизно 10-15 хвилин. Після цього приправте червоним перцем і подавайте до столу.
Курка з грибами в горщику
Для приготування курки за цим рецептом візьміть:
- куряче філе - 0,5 кг;
- печериці - 0,5 кг;
- сметана - 300 г;
- твердий сир - 100 г;
- часник - 2 зубчики;
- зелень петрушки - 1 пучок;
- рослинне масло - 2 столові ложки;
Відео: Курка з картоплею в духовці Секрет рецепту другі страви з курки і картоплі як приготувати
- сіль, чорний мелений перець і приправа для курки.
Філе вимити, обсушити паперовим рушником і наріжте на великі шматочки. У сковороді розігрійте олію. Натріть курячі шматки приправою і швидко обсмажте в гарячому маслі до рум`яної скоринки. Вийміть м`ясо з сковороди і покладіть його на серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир.
Печериці наріжте пластинками і обсмажити їх в тій же сковороді, в якій смажили м`ясо. Петрушку вимити під проточною водою і струсіть пучок. Часник пропустіть через прес. Додайте зелень і часник в сметану і все ретельно перемішайте. Соус посоліть і приправте чорним перцем.
Розкладіть курку і обсмажені гриби в горщики і залийте їх сметанним соусом. Натріть сир на крупній тертці і посипте їм блюдо. Поставте горщики в духовку (кришками Не закривайте). Запікайте курку з грибами в гарячій духовій шафі протягом 15 хвилин при температурі 180 ° С.