Як варити куряче філе

Саме дієтичне з усіх видів м`яса - це біле м`ясо курки або куряче філе

Зміст

Відео: Як варити курячу грудку
Інструкція
Корисна порада
Відео: Як варити курячу грудку.Сколько варити курячу грудку

, а, простіше кажучи, - грудка. У цій частині курячої тушки містяться легкозасвоювані білки, протеїни, амінокислоти, цілий комплекс вітамінів і мінералів. Зміст холестерину в ньому дуже мало, тому куряче філе - неодмінна складова практично будь-якої дієти. Смажити філе, через низький вміст жиру рекомендують, загорнувши в бекон. Але, як зварити куряче філе, щоб зберегти всі корисні властивості? Це нескладно, і ви можете переконатися в цьому самі.

Відео: Як варити курячу грудку

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Куряче філе - 1 кг,
Відстояна вода - 2 літри,
Лук середній - 1 штука,
Морквина - 1 штука,
Мускатний горіх
коріандр
мелений або горошком
чверть чайної ложки,
Лавровий лист
сіль
перець горошком.

Інструкція

Разморозьте куряче філе, якщо ви купили його замороженим, промийте, складіть в миску.

Четвертинку мускатного горіха потріть на тертці або потовчіть в ступці разом з коріандром, якщо він горошком.

Вилийте воду в каструлю, поставте на вогонь. Коли вода закипить, покладіть порізану навпіл цибулину і морквину, розрізану на великі брусочки. Висипати в каструлю спеції, крім лаврового листа, посоліть. Закрийте каструлю кришкою і дайте покипіти на повільному вогні хвилин 15-20.

Додайте вогонь і складіть в киплячу воду куряче філе, дочекайтеся, коли закипить, зніміть піну, киньте лавровий лист, закрийте каструлю кришкою і проваріть його 15 хвилин під щільно закритою кришкою на повільному вогні.

Зніміть каструлю, залиште її постояти, не знімаючи кришку, хвилин 20. Потім філе дістаньте, поріжте і подавайте на стіл, посипавши дрібно посіченою зеленню.

Корисна порада

Для приготування страв з курячого філе краще використовувати охолоджене м`ясо, оскільки після заморозки практично всі корисні речовини втрачаються.

За своїм дієтичним властивостям, куряче філе, або «біле м`ясо», як його називають, можна порівняти з пісної рибою, в ньому практично не містяться жири.