Як приготувати класичний салат цезар

Зміст

Відео: Класичний салат Цезар
Вам знадобиться
Відео: Кухня США. Класичний салат «Цезар»
Інструкція
Відео: Салат цезар класичний рецепт на святковий стіл

»Має дуже багату історію і є основою для приготування інших різновидів цієї страви. Варіацій даного салату існує величезна безліч. У класичний салат деякі додають курку, помідори, шинку, морепродукти і т.д., але, тим не менше, основні інгредієнти залишаються незмінними.

Підберіть свій рецепт

Відео: Класичний салат Цезар

Вам знадобиться

листя салату романо - 250 г;
сир пармензан - 60 г;
часник - 1 зубчик;
Для приготування крутонов:
багет або білий хліб (бажано підсохлий) - 150 г;
оливкова олія - 2 ст. л .;
часник - 1 зубчик;
сіль.
Для приготування соусу:
лимон - 1/2 шт.
вустерский соус - 1 ч. л .;
яйце - 2 шт .;
оливкова олія - 2 ст. л .;
чорний перець (мелений).

Відео: Кухня США. Класичний салат «Цезар»

Інструкція

Свіжі яйця кімнатної температури опустіть в крутий підсолений окріп приблизно на 1 хвилину, після чого дайте охолонути, заливши їх холодною водою. Якщо ви яйця зберігали в холодильнику, то перед варінням обережно проколіть їх з тупого кінця.

Відео: Салат цезар класичний рецепт на святковий стіл

Салат романо ретельно промити, обсушити, промокнувши паперовим рушником, і приберіть в холодильник.

Приготуйте крутон. Заздалегідь включіть її. Це необхідно, щоб вона встигла розігрітися до 180-200 градусів. А поки вона підходить, займіться хлібом. Зріжте з нього кірку і поріжте на маленькі кубики розміром приблизно 1х1 сантиметр. Викладіть на деко і підсушіть в розігрітій духовці до появи золотистого відтінку приблизно протягом 8 хвилин. Далі роздавите часник, розітріть його з сіллю, змішайте з оливковою олією і підігрійте в сковороді на маленькому вогні. Після цього на розігріту сковороду висипте крутон, перемішайте і потримайте на вогні близько 2-х хвилин.

Поки готуються крутони, натріть на дрібній тертці сир пармезан.

Салатну миску натріть зубчиком часнику. Листя охолодженого салату порвіте руками на маленькі шматочки і викладіть в чашку. Після цього збризніть їх холодним оливковою олією і активно, але в той же час акуратно рухайте, щоб салат вийшов повітряним.

Посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік, вустерский соус і перемішайте.

Далі в салат додайте яйця і перемішайте таким чином, щоб вони покрили всі салатні листя.

На завершення посипте блюдо натертим пармезаном і крутонами.

Корисна порада

Листя салату обов`язково рвіть руками, а не розрізайте ножем.

Всі інгредієнти змішуйте безпосередньо перед подачею салату на стіл.

Вимиті листя салату зберігайте в холодильнику до моменту змішування. Завдяки цьому вони будуть більш хрусткими.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі