Салат "цезар" з червоною рибою
Відео: Ну, оочень смачний - Салат з сьомги!
Першим, хто вирішив урізноманітнити класичний рецепт салату «Цезар», став відомий італійський бізнесмен і ресторатор Алекс Кардіні, брат Цезаря Кардіні - автора знаменитого страви. Алекс вирішив піти трохи далі свого родича і додати інші вишукані продукти до салатним листю з вишуканою заправкою. Таким чином з`явився салат з червоною рибою, який користується великою популярністю в даний час.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г червоної риби;
- - 100 г листя салату;
- - пшеничний батон;
- - 50 г сиру «Пармезан»;
- - 2 яйця;
- - 1 ч.л. діжонськой гірчиці;
- - 1/2 лимона;
- - 2/3 ст. оливкового масла;
- - сіль за смаком;
- - перець за смаком;
- - 1 зубчик часнику;
- - 1 ч.л. вустерського соусу;
- - 10 томатів черрі.
Інструкція
1
В першу чергу необхідно підготувати рибу - відокремити філе від шкіри, скропити лимонним соком, посолити і поперчити за смаком.
2
Поки риба маринується в холодильнику необхідно приготувати крутони. Для цього необхідно акуратно зрізати скоринку з батона, а м`якоть нарізати рівними кубиками. Кубики викласти на деко, посолити, скропити олією і запікати в духовці до утворення золотистого кольору.
3
Рибу дістати з холодильника, обробити шматочки маслом і запекти в духовці або грилі до повної готовності.
4
Помити листя салату, обсушити і нарвати на шматочки руками.
5
Сир потерти на крупній тертці.
6
Відокремити білки від жовтків. Однак можна не відокремлювати і приготувати соус з білками.
7
Видавити з лимона сік.
8
Часник необхідно почистити і розтерти з сіллю і перцем. В отриману масу додати лимонний сік, гірчицю, вустерский соус і жовтки. Все ретельно перемішати. При помішуванні необхідно поступово додати оливкове масло.
9
Листя салату необхідно заправити частиною приготовленого соусу і половиною пармезану. Все перемішати. Викласти рибу, крутон і заправити соусом. Посипати сиром і прикрасити томатами черрі. Смачного.
Зверніть увагу
З перерахованих інгредієнтів виходить салат на 3-4 порції.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Готуємо італійський шопський салат
- Рецепти салатів з відвареної рибою
- Салат американський цезар
- Як приготувати салат з сьомги слабосоленої
- Рецепт салату «цезар»
- Грецький салат
- Літній салат з рибою і моцарелою
- Як приготувати гірчичні заправки для салатів
- Салат з червоною рибою
- Як приготувати класичний салат цезар
- Смачний салат «цезар з креветками»
- Салат з авокадо з сиром
- Як приготувати салат з сухариками або чіпсами
- Салат з сьомги
- Як зробити соус для салату "цезар"
- Як приготувати салат "моряна"
- Салат з курки з цукіні і томатами черрі
- Які салати можна приготувати з редискою
- Як приготувати італійський салат з пастою
- Салат «все для чоловіків»
- Рецепт салату з червоною солоної риби