Як приготувати косички з кунжутом

Непросіяну борошно, інакше її ще називають борошном грубого помелу, змішайте з пшеничного. До цієї борошняну суміш введіть свіжі дріжджі. Змішавши масу до утворення маленької крихти, додайте туди ж воду разом з сіллю. Кладіть її на свій смак. Вимісити однорідне тісто, сформуйте з нього кулясту фігуру і покладіть в тепло, накривши зверху кухонним рушником, приблизно на одну годину.

Помістивши збільшене в розмірах тісто на підготовлену робочу поверхню, розділіть його так, щоб в результаті у вас вийшло 12 рівних між собою шматочків. Все сформуйте в кулясту форму і не чіпайте протягом 5 хвилин.

Після проходження 5 хвилин все скачані з тіста кульки перетворите в прямокутні фігурки. Розрізавши утворені прямокутники на 3 рівні смужки, заплетене з тіста косичку.

Розмиті невеликою кількістю води косички з тіста обваляйте в насінні кунжуту. В такому стані помістіть на підготовлену посуд для випічки, накрийте рушником і залиште на расстойку на три чверті години, тобто на 45 хвилин.

Заздалегідь розігрійте духовку до температури, що дорівнює 250 градусам. Окропивши стінки духовки невеликою кількістю води, знизьте її температуру до 220 градусів і готуйте в ній косички з кунжутом протягом 10-15 хвилин.

Після закінчення часу вийміть випічку з духовки і дайте їй повністю охолонути при кімнатній температурі. Кіски з кунжутом готові!