Готуємо кабачки з м`ясом в клярі

Відео: Найсмачніші кабачки з м`ясом в клярі))))

Зміст

Відео: Найсмачніші кабачки з м`ясом в клярі))))
Вам знадобиться
Інструкція

У сезон достатку овочів страви з кабачків займають особливе місце. Їх гасять, смажать, солять, маринують. Використовують для приготування випічки і салатів. Кабачки з м`ясом в клярі - особливе блюдо, воно досить ситне, корисне і смачне.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- кабачок молодий - 2-3 шт .;
- м`ясо - 300 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- хліб в / с - 1-2 скибочки;
- яйце - 1 шт .;
- сіль і перець - за смаком.
Для клярі:
- борошно в / с - 2 ст.л .;
- яйце куряче - 1-2 шт .;
- молоко - 3 ч.л .;
- сіль і перець - за смаком.

Інструкція

помийте кабачки в теплій воді з щіточкою. Наріжте овочі на кружечки. Ширина різу не повинна бути товщі двох сантиметрів. Якщо кабачки мають жорстку шкірку, зріжте її. Серцевини з кожного гуртка видаліть. При бажанні використовуйте їх для приготування фаршу.

М`ясо в якості начинки для кабачків використовуйте будь-, яке вам більше подобається. Можна готувати зі свинини, яловичини, м`яса курей та ін. Приготуйте фарш з м`яса, прокрутивши його через м`ясорубку або за допомогою блендера. Разом з м`ясом проверніть вимочений в молоці або воді хліб.

Додайте дрібно нарізану цибулю, перемішайте. Сіль і перець додайте на власний смак. Помийте яйце, розбийте його в фарш, ретельно вбийте його в м`ясну масу. Для додання фаршу єдиного шматка відбийте його. При наявності часу залиште готовий фарш для дозрівання на 30-40 хвилин в холоді.

Приготуйте кляр для кабачків. Розбийте яйце в миску, збийте виделкою. Влийте в яйця молоко і насипте сіль з перцем, перемішайте. Порожні серединки кабачків наповніть м`ясним фаршем. Кожну заготовку опустіть в борошно, потім в кляр.

Сковороду з рослинним маслом нагрійте заздалегідь. Викладайте підготовлені вироби для обсмажування. Готуйте з двох сторін, поки не з`явиться гарна скоринка. Щоб м`ясо встигло прожаритися, поки кабачки набувають рум`яної скоринки, підтримуйте середній нагрів сковороди.

Готовність серцевини в кабачках перевіряйте. При необхідності доведіть кабачки з м`ясом до готовності. Складіть все обсмажені шматочки в сковороду, потомите кілька хвилин на слабкому вогні, прикривши кришку посуду.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі