Як гасити кабачки

Тушковані кабачки, які відмінно підійдуть як гарнір до м`яса і птиці, готуються досить просто, на їх приготування піде всього 20-25 хвилин. Підготуйте всі інгредієнти. Вимийте кабачки, якщо його шкірка груба і товста, то очистіть кабачок від неї. Наріжте кабачок невеликими кубиками. Очистіть цибулини і дрібно наріжте цибулю. Ошпарьтеокропом помідори, зніміть шкірку, дрібно наріжте.

Глибоку сковороду поставте на сильний вогонь, додайте рослинне масло. Обсмажте цибулю до золотистого кольору і м`якості, потім додайте до цибулі порізані помідори і смажте до виділення з помідорів соку приблизно 4-5 хвилин.

Додайте в сковороду кабачки, посоліть і поперчіть за смаком, перемішати і залишити на повільному вогні під закритою кришкою. Гасіння кабачків буде закінчено, коли вони стануть м`якими і ніжними. Час залежить від розміру кубиків кабачка (раз в п`ять хвилин перемішуйте блюдо, приблизно через 15-20 хвилин воно буде готове).

Тушковані кабачки з фаршем - прекрасне, досить легке і ніжне блюдо. Підготуйте продукти - вимийте і поріжте великою соломкою кабачки, очистіть і наріжте цибулю, очистіть і пропустіть через чеснокодавку пару зубчиків часнику.

Розігрійте глибоку сковороду з рослинним маслом, покладіть в неї цибулю і обсмажуйте кілька хвилин до золотистого кольору. Потім додайте до цибулі фарш, обсмажуйте його до напівготовності 5-7 хвилин.

Додайте до фаршу кабачки, посоліть, поперчіть, додайте часник, перемішайте. Далі потрібно гасити блюдо під закритою кришкою на мінімальному вогні 20-25 хвилин. У разі, якщо фарш і самі кабачки виділили мало соку, додайте трохи гарячої води в сковорідку.