Як приготувати фаршировані яйця

фаршировані яйця - одна з найпопулярніших і знайомих з дитинства закусок. Вони легкі в приготуванні і існує безліч варіантів начинки для них.
Варіант перший. Відваріть яйця круто і розріжте їх уздовж на дві частини. Вийміть жовтки і дрібно наріжте їх, видавіть часник, додайте сіль і перець за смаком. Гарненько все перемішайте. Додайте майонез і ще раз перемішайте. Отриману суміш щільно укладаємо в білки. Викладаємо на тарілки і ставимо в холодильник на деякий час.
Цей спосіб приготування є основою і для інших варіантів. В розтертий жовток ви можете додати солодку кукурудзу, крабові палички, шматочки відвареного філе, рибу і будь-які інші продукти, які ви віддаєте перевагу в своєму рацон.
Перш, ніж подавати на стіл, прикрасьте яйця свіжою зеленню, шматочком помідора або додайте трохи червоної ікри, для більш пікантного смаку.

Є безліч варіацій приготування цієї закуски і всі вони мають однакову основу. Але все ж існує кілька незвичайних рецептів. І ось один з них.


Як і в попередньому прикладі, спочатку відварюємо яйця. Після того, як яйця охолонуть, разом зі шкаралупою акуратно розрізаємо їх уздовж на дві частини. При цьому найкраще скористатися ножем із зубчиками. Робити це потрібно дуже обережно, щоб шкаралупа не тріснула. Далі витягуємо яйця (жовток разом з білком) і дрібно нарізаємо. Додаємо сіль, перець і посічену зелень. Все ретельно перемішуємо. Суміш знову укладаємо в яєчні шкарлупки. Тепер, обсмажуємо їх на вершковому маслі яйцем вниз, поки не з`явиться рум`яна кірочка.
Їх також можна прикрасити перед подачею на стіл.

Фаршировані яйця це та закуска, з якої ви можете сміливо експериментувати і проявити всю міць вашої фантазії. Будьте сміливі на кухні і ваші страви будуть неповторними.

відваріть яйця круто. Остудіть їх в холодній воді 10-15 хвилин. Дуже важливо не залишати яйця в гарячій воді для повільного охолодження - після цього вони чистяться не дуже добре, а для ідеального виду страви необхідний білок без найменших вад.

очистіть яйця, розріжте їх на половинки.

Акуратно витягніть жовтки так, щоб половинки білків залишилися неушкодженими, і перекладіть їх в миску.
Це основа для будь-яких фаршированих яєць.

Тепер можна зайнятися начинкою. Найпоширеніша начинка, знайома ще з шкільної парти - консервована риба. Додайте до жовтків шматочки консервованої риби, ретельно розімніть жовтки і рибу виделкою, перемішайте. Якщо суміш розсипається - додайте трохи масла з консервов.Для приготування начинки з шинки і сиру всі інгредієнти (шинку, сир і жовтки) пропустіть через м`ясорубку. До отриманої суміші додайте майонез і сметану і ретельно разотріте.Для начинки з крабових паличок жовтки розімніть вилкою, крабові палички дрібно порубати ножем, додайте кукурудзу і майонез. Ретельно перемішайте. Яскраві рожево-жовті яйця виявляться «до місця» на великодньому або новорічному столі.

Чайною ложечкою акуратно наповніть фаршем половинки білків.

На плоску тарілку покладіть листя салату. Зверху покладіть наповнені половинки яєць фаршем вгору.

Оформити страву можна гілочками петрушки, зеленим горошком, майонезом.