Як готувати фаршировані яйця

відваріть яйця круто. Остудіть їх в холодній воді 10-15 хвилин. Дуже важливо не залишати яйця в гарячій воді для повільного охолодження - після цього вони чистяться не дуже добре, а для ідеального виду страви необхідний білок без найменших вад.

очистіть яйця, розріжте їх на половинки.

Акуратно витягніть жовтки так, щоб половинки білків залишилися неушкодженими, і перекладіть їх в миску.
Це основа для будь-яких фаршированих яєць.

Тепер можна зайнятися начинкою. Найпоширеніша начинка, знайома ще з шкільної парти - консервована риба. Додайте до жовтків шматочки консервованої риби, ретельно розімніть жовтки і рибу виделкою, перемішайте. Якщо суміш розсипається - додайте трохи масла з консервов.Для приготування начинки з шинки і сиру всі інгредієнти (шинку, сир і жовтки) пропустіть через м`ясорубку. До отриманої суміші додайте майонез і сметану і ретельно разотріте.Для начинки з крабових паличок жовтки розімніть вилкою, крабові палички дрібно порубати ножем, додайте кукурудзу і майонез. Ретельно перемішайте. Яскраві рожево-жовті яйця виявляться «до місця» на великодньому або новорічному столі.

Чайною ложечкою акуратно наповніть фаршем половинки білків.

На плоску тарілку покладіть листя салату. Зверху покладіть наповнені половинки яєць фаршем вгору.

Оформити страву можна гілочками петрушки, зеленим горошком, майонезом.