Як приготувати яловичину в пиві

Відео: Яловичина в пиві

Зміст

Відео: Яловичина в пиві
Відео: Тушкована яловичина в темному пиві від Міраторг
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Яловичина тушкована в пиві
Відео: Готуємо "Яловичину тушковану в пиві" ♨

У деяких європейських країнах, наприклад, в Німеччині, Бельгії та Чехії, люблять пити пиво і додають його при приготуванні різноманітних гарячих страв. Яловичина, тушкована в пиві, виходить з абсолютно неймовірним смаком і ароматом.

Відео: Тушкована яловичина в темному пиві від Міраторг

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

яловичина - 1,5 кг;
оливкова олія - 4 ст. л .;
ріпчаста цибуля - 4 шт .;
пиво - 330 мл;
запашний перець - 4 горошини;
цукор - 1 щіпка;
чебрець - 1 гілочка;
багет - 1/2 шт .;
борошно;
перець;
сіль;
дрібно порізана петрушка.

Інструкція

М`ясо ретельно промийте в теплій воді, промокніть чистим паперовим рушником і поріжте на шматочки товщиною 1,5-2 сантиметри.

У сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте в ньому кожен шматочок м`яса з двох сторін до золотистої скоринки, попередньо обваляти в борошні. Тільки обсмажуйте не відразу все м`ясо, а по кілька шматочків. В іншому випадку, температура масла різко знизиться і хорошою скоринки не вийде. Кожну порцію обсмаженого м`яса покладіть на дно великої качатниці.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, поріжте на 4-6 частин і обсмажте в тій самій олії протягом 3-4 хвилин. Шумівкою перекладіть цибулю в утятницу, рівномірно розподіливши його поверх м`яса.

У цю ж сковороду налийте невелику кількість пива. Добре поскоблите дерев`яною ложкою або лопаткою, щоб залишки обсмаження відійшли від дна і стінок. Потім повільно додайте в сковороду інше пиво і, перемішавши, вилийте рідину з сковороди в утятницу.

Відео: Яловичина тушкована в пиві

Додайте лавровий лист, запашний перець, цукор і чебрець. При необхідності посоліть. Посипте зверху свіжомеленою перцем. Закрийте утятницу кришкою і поставте в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку. Запікайте протягом 50-60 хвилин, після чого зніміть кришку.

Наріжте хліб тоненькими скибочками. Умочіть їх в соусі від м`яса і розкладіть поверх страви. Посипте дрібно порізаною петрушкою і залиште у відкритій утятніце в духовці ще на 10-15 хвилин. Як тільки скибочки хліба підрум`яняться і стануть хрусткими, можете подавати страву до столу.

Зверніть увагу

Навіть не дуже якісна і свіжа яловичина при приготуванні даними способом - в пиві, набуває дивовижний смак і чудовий апетитний аромат.

Корисна порада