Як приготувати яловичину з грибами

Яловичина під грибний шубою - це чудове гаряче блюдо, яке підійде як для святкового, так і для повсякденного столу. Готується воно легко і швидко, а виходить дуже смачно і дуже незвично.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Яловичина (м`якоть) - 600 грам;
відварені печериці - 200 грам;
цибуля ріпчаста - 1 штука;
сир твердий - 100 грам;
сіль і перець - за смаком;
зелень - за смаком;
масло вершкове - 70 грам.

Інструкція

яловичину ретельно промийте, видаліть з неї сухожилля і плівку, і поріжте на невеликі шматочки товщиною приблизно по 3 сантиметри.

Кожен шматочок гарненько відбийте, щоб вони стали тоншими.

Потім по черзі з двох сторін змастіть їх сіллю і перцем і обсмажте в рослинному маслі з двох боків до утворення золотистої скоринки. М`ясо не потрібно доводити до повної готовності, так як доходити воно буде вже в духовці.

Обсмажене м`ясо викладіть з сковороди, а в маслі, що залишилося спассіруйте порізаний тонкими півкільцями цибулю.

Відварені в підсоленій воді печериці поріжте на маленькі шматочки.

Тепер, м`ясо укладіть тонким шаром на деко, потім на кожну скибочку покладете спочатку трохи смаженої цибулі, трохи грибів, а зверху все закрийте натертим на крупній тертці сиром.

До яловичині під грибний шубою чудово підійде будь-який гарнір.

Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжою зеленню.

Корисна порада

Для того щоб м`ясо вийшло більш соковитим на деко влийте трохи води, а щоб додати страві ніжності можна додати на деко кілька крапель коньяку.

Запам`ятайте, що чим менше шматок м`яса, який ви хочете запекти в духовці, тим вище повинна бути температура смаження.

Щоб м`ясо при смаженні в духовці не пригоріло, можна помістити туди невелику ємність з водою.
Не потрібно під час приготування проколювати м`ясо ножем або виделкою, інакше з нього витече весь сік, і воно вийде дуже сухим.

Якщо ви захочете повторно розігріти яловичину під грибний шубою, просто поставте його на деякий час в духовку, попередньо окропивши теплою кип`яченою водою.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі