Капуста тушкована

Капуста свіжа - 260, оцет 3% -й - 8, жир кулінарний - 11, томатне пюре - 20, морква - 10, петрушка (корінь) - 5, цибуля ріпчаста - 15, лавровий лист - 0,02, перець - 0, 05, борошно пшеничне - 3, цукор - 8. Вихід - 250.

Свіжу капусту нарізати соломкою, додати бульйон, кулінарний жир, оцет, пасерувати томатне пюре і тушкувати майже до готовності, періодично помішуючи. Потім з`єднати з пасерованими, нарізаними соломкою цибулею, морквою і тушкувати до готовності. За 5 хв до закінчення гасіння додати пасеровані борошно, сіль за смаком, цукор, лавровий лист, перець.

При відпустці тушковану капусту посипають дрібно нарізаною зеленню. "

Поділися в соціальних мережах:

Схожі