Як приготувати свинячу рульку, запечену в темному пиві
Відео: Свинячі рульки в пиві по Баварським "Oktoberfest"
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 рулька свиняча
- - 1 літр темного пива
- - 1 головка часнику
- - сіль
- - перець чорний мелений
- - 2 ст. ложки рослинної олії
- - 3 лаврові листки
- - по 1 ч. ложці орегано і коріандру мелених
- - 6 шт. чорного перцю горошком
- - 4 шт. перцю запашного горошком
- - 3 бутона гвоздики
- - половина чайної ложки меленого кмину
Інструкція
1
свинячу рульку промийте і замочіть в холодній воді на 1-2 години. Потім вийміть з води, обсушити і ретельно натріть з усіх боків сіллю і меленим перцем.
2
У глибокий жароміцний сотейник помістіть 3 зубчики часнику, лаврові листи, горошини чорного і запашного перцю, гвоздику, кмин, орегано і коріандр. Зверху покладіть рульку. Налийте воду - стільки, щоб рідина заповнювала сотейник на дві третини обсягу.
3
Закрийте сотейник фольгою і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 1 годину. Потім знизьте температуру до 160 градусів і готуйте ще 1 годину.
4
Вийміть сотейник з духовки. Дві третини утворився бульйону злийте. Рульку переверніть і змастіть сумішшю подрібненого часнику і рослинного масла.
5
Влийте пиво. Щільно накрийте сотейник фольгою і поверніть в духовку. Запікайте протягом 1,5 години при температурі 160 градусів.
6
Зніміть фольгу. Збільшіть нагрів духовки до 200 градусів. Готуйте рульку таким чином 20-30 хвилин, періодично поливаючи соком, що виділяється. Це потрібно для утворення скоринки.
Зверніть увагу
Одержаний бульйон свинячий рульки можна використовувати для приготування інших страв.
Корисна порада
Подавати рульку можна з запеченими овочами, сирими овочами, салатом і т.д.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Телятина з овочами
- Рулька свиняча, фарширована грибами
- Як приготувати рульку в духовці
- Як маринувати рульку
- Як приготувати свинячу корейку
- Як запікати сома в духовці
- Як приготувати рульку по-німецьки
- Як запекти свинячу ногу
- Як варити свинячу рульку
- Як засолити кільку в домашніх умовах
- Як готувати свинячі щоки
- Як приготувати смачний пісний розсольник
- Як приготувати свинячу шкурку
- Як смачно приготувати рульку
- Як запекти свинячу рульку в духовці
- Як запекти свинячу рульку
- Як варити рульку
- Свиняча рулька, запечена в фользі.
- Свиняча грудинка
- Мариновані яйця
- Свиняча рулька "по-домашньому"