Як приготувати свинину, тушковану в пиві
Відео: Пряна свинина в пиві Покроковий рецепт
Зміст
Свинина, тушкована в пиві - смачне і ніжне блюдо з тонким ароматом темного пива, пряностей і оригінальним соусом. Дуже просте в приготуванні і прекрасно підійде до будь-якого столу!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г м`якоті свинини;
- - 1 стакан темного пива;
- - 1 середня цибулина;
- - пара зубчиків часнику;
- - 20 г вершкового масла;
- - мелений коріандр;
- - лавровий лист;
- - шматочок чорного хліба;
- - сіль перець.
Інструкція
1
Спочатку підготуйте м`ясо. Вимийте, видаліть плівки і зайвий жир, наріжте середнім кубиком. Покладіть нарізане м`ясо в посуд з товстим дном.
2
Додайте в м`ясо спеції, сіль, подрібнений часник, коріандр і влийте пиво. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Після того як все закипить, зніміть піну, зменшіть вогонь і тушкуйте близько 30 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб пиво трохи уварювалася, але не википало повністю. У процесі варіння весь алкоголь з пива піде і залишиться тільки приємний і терпкий смак хмелю.
3
Поки гаситься м`ясо, окремо смажимо на вершковому маслі дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.
4
Підсушіть шматочок чорного хліба в духовці і натріть його на тертці. Приправте цими крихтами свинину, це додасть легкий житній присмак, який підкреслить аромат і смак темного пива. Потім додайте смажену цибулю і тушкуйте ще пару хвилин.
Зніміть м`ясо з вогню і дайте йому трохи настоятися під кришкою. Подавати рекомендується з картопляним пюре, квашеною капустою або смаженою картоплею, поливаючи м`ясо соусом.
Зніміть м`ясо з вогню і дайте йому трохи настоятися під кришкою. Подавати рекомендується з картопляним пюре, квашеною капустою або смаженою картоплею, поливаючи м`ясо соусом.
Зверніть увагу
Коріандр досить різка і сильна пряність, користуйтеся їм помірно.
Корисна порада
Для цієї страви краще вибрати свинячий окіст, ця частина має помірну кількість жирових прошарків, які дозволять м`яса залишитися соковитим.
Корейка або вирізка вийдуть сухими, а лопатка жорсткішою.
Корейка або вирізка вийдуть сухими, а лопатка жорсткішою.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Сирний суп-пюре на пиві
- Як приготувати фрикадельки з овочами в пиві
- Готуємо тушковану картоплю з грибами
- Як зробити імбирний коктейль
- Як приготувати тісто на пиві
- Як приготувати тушковану свинину по-мексиканськи
- Як приготувати ніжну свинину в молоці
- Як приготувати тушковану свинину з хурмою
- Як маринувати рульку
- Як приготувати свинячу рульку, запечену в темному пиві
- Як приготувати свинину в пиві
- Як приготувати яловичину в пиві
- Як запекти свинячу рульку в духовці
- Як приготувати курку в пиві
- Як швидко і смачно приготувати яловичину
- Курячі ніжки з пивом
- Бажання на пиві
- Куряче філе, тушковане в пиві
- Свинячі реберця з шоколадом і імбиром
- Тісто на пиві
- Свинина в кефірі