Листкове солодке тісто

Для приготування солодкого тіста береться 1 стакан будь-якого пива, 200 г маргарину, 3,5 склянки борошна о, 5 склянки цукру.

Відео: Швидке листкове бездріжджове тісто на пиві

Маргарин потрібно розтерти з цукром до однорідної консистенції. Потім додати пиво, перемішати і починати вимішувати тісто, додаючи по частинах борошно. Тісто має вийти в міру крутим і еластичним.

Випічка з цього тесту буде мати листкову структуру. Тісто розкочується в пласт і нарізають на квадрати. Можна пекти печиво посипавши нарізані квадрати тесту корицею і склавши їх навпіл. А можна зробити листкові рулетики з начинкою. Для начинки підійдуть фрукти, густий джем, варене згущене молоко, а можна просто пересипати шари тесту горіхами.

прісна випічка



На відміну від рецепта описаного вище цей варіант тесту на пиві практично не містить жирових добавок і випічка виходить більш прісна, підходяща для приготування основи для піци або крекерів.

Для тіста знадобиться

- о, 5 ст. пива
- 1 ст. борошна
- 1 яйце
- 1 ст. л. рослинного масла
- дрібка солі

Яйце розтирається з ложкою рослинного масла, після чого додаються борошно, сіль і пиво. Тісто гарненько вимішує до однорідної консистенції, поки не перестане прилипати до рук. З цього варіанта тесту виходить хороша основа для піци, тонка і листкова після випікання. Можна приготувати крекери або солоне печиво з сиром або іншими смако-ароматичними добавками. Сир попередньо натирається на тертці і додається під час вимішування тесту. Приправами же можна посипати печиво зверху перед випічкою. Приправи можуть бути досить різноманітними в залежності від смаку. Можна в тісто при приготуванні додати бульйонний кубик, і тоді вийде оригінальне закусочне печиво під пиво. Цей же варіант тесту можна використовувати для випікання коржів при приготуванні торта "Наполеон".

Тісто на пиві можна приготувати про запас і заморозити. Перед приготуванням тісто розморожується і зігрівається до кімнатної температури. Розморожене тісто зберігає свою пластичність і структуру.