Як приготувати спагетті по-італійськи
батьківщиною спагетті вважається Італія, і сперечатися з цим не доводиться нікому. Способів приготування довгих тонких макаронів існує така безліч, що всіх їх неможливо не те, що запам`ятати, а хоча б якось упорядкувати. Але найсмачнішими виходять страви за класичними італійськими рецептами і один з них - спагетті карбонара.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 250 м спагетті
- 10 р масла
- 100 г. бекону
- 3 яйця
- 30 р пармезану
- часник
- мелений чорний перець
- сіль
Інструкція
1
Так як в класичній Карбонара яйця піддаються лише незначною тепловій обробці, беріть для приготування тільки ті з них, в якості яких ви абсолютно впевнені.
2
Закип`ятіть у великій високій каструлі воду, посоліть її і відваріть спагетті протягом 10 хвилин до стану «аль-денте». А поки макарони варяться, приготуйте соус.
3
Поставте сковороду на вогонь, розтопіть в ній масло, обсмажте в ньому бекон, нарізаний тонкими смужками до освіти на його поверхні легкої скоринки. Расплющьте зубок часнику, додайте до смажачі бекону, але не давайте йому потемніти, вийміть його з сковороди буквально через пару хвилин.
4
В окремій мисці змішайте яйця з 10 грамами тертого пармезану, добре присмачити їх свіжомеленим чорним перцем з млинка. Можете додати трохи солі, але будьте обережні, пармезан може виявитися дуже солоним сам по собі.
5
Злийте воду з спагетті. Дві ложки води додайте до яєчно-сирної суміші, добре перемішайте. перекладіть спагетті в сковороду з підсмаженим беконом, добре перемішайте. Залийте макарони яйцями, продовжуючи ретельно їх перемішувати. Вогонь під сковородою при цьому повинен бути виключений.
6
подавайте спагетті карбонара на підігрітою, великий, плоскій тарілці, посипавши безпосередньо перед подачею залишилися пармезаном.
Корисна порада
Замість цілих яєць ви можете взяти тільки жовтки, це зробить соус більш кремоподібним і ви уникнете освіти в ньому білкових пластівців.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як готувати спагетті карбонара: простий рецепт
- Як приготувати карбонара за класичним рецептом
- Як приготувати смачні спагетті
- Як приготувати спагетті з морепродуктами
- Як смачно приготувати спагетті болоньєзе
- Як приготувати спагетті правильно
- Як правильно варити спагетті
- Як приготувати пасту карбонара з вершками
- Як приготувати спагетті з мигдальним соусом
- Як готувати спагетті карбонара
- Як зробити спагетті болоньєзе
- Як приготувати макарони в стилі «карбонара»
- Як приготувати вегетаріанську пасту карбонара
- Як приготувати пасту «карбонара»
- Як готувати карбонара
- Як приготувати запіканку з спагетті і бекону
- Як приготувати пасту карбонара
- Як приготувати спагетті з анчоусами і брокколі?
- "Кекси" з беконом
- Найпростіший соус до спагетті
- Спагетті болоньєзе з тюфтельками