Як зробити спагетті болоньєзе

Відео: Як приготувати справжній соус болоньєзе? На кухні з Франческо. рецепт ТВ

Зміст

Відео: Як приготувати справжній соус болоньєзе? На кухні з Франческо. рецепт ТВ
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Вже досить велика кількість страв з Італії прижилося і полюбилося в нашій країні. Наприклад, такі як лазіння, піца, паста карбонара і т.п. Так і італійські спагетті болоньєзе для нас є звичайними макаронами з м`ясним фаршем і підливою.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

фарш м`ясний;
спагетті - 300 г;
морква - 1 шт;
ріпчаста цибуля - 1 шт;
селера;
часник - 4 зубчики;
вершки - 60 мл;
оливкова олія;
зелень;
свіжі помідори - 5 шт;
червоне вино - 60 мл;
чорний мелений перець і сіль.

Інструкція

Опустіть помідори в окріп на кілька секунд, а потім швидко в холодну воду. Далі вийміть їх і очистіть від шкірки. Перекрутіть в блендері або м`ясорубці.

Дрібно покришите морква, цибулину і селеру. Змішайте нарізані інгредієнти і пасеруйте їх до напівготовності на слабкому вогні.

Викладіть фарш, розділіть його на маленькі шматочки і перемішайте. Обсмажуйте суміш для спагетті болоньєзе протягом 10 хвилин, а потім поперчіть і посоліть.

Додайте вогонь і влийте вино. Додайте помідори, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте ще 20 хвилин. Далі кладіть подрібнений часник, нарубану зелень, влийте вершки і варіть ще 5 хвилин.

Налийте у велику каструлю води, підсолити і дайте закипіти. Висипати спагетті і відварюємо їх на сильному вогні 10 хвилин. Намагайтеся їх сильно не розварювати. Після цього відкиньте спагетті на друшляк.

Розкладіть спагетті по тарілках, полийте їх зверху соусом болоньєзе. Можете при бажанні посипати тертим сиром. Подавайте дане блюдо в гарячому вигляді.

Зверніть увагу

Для цієї страви підійде практично будь-який макаронний виріб. Свіжі помідори в рецепті пасти болоньєзе можна замінити томатним пюре або консервованими у власному соку.